了解餐盤裡的營養
科蒂哈起司
熱量與營養成分
366
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水4 g
脂肪30 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 366 kcal —
- 蛋白質 20 g 40%
- 碳水化合物 4 g 1%
- 脂肪 30 g 38%
- 飽和脂肪 18 g 88%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 1400 mg 61%
- 膽固醇 100 mg 33%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 229 µg 25%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.5 µg 3%
- 維生素 E 0.25 mg 2%
- 維生素 K 1.9 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.49 mg 37%
- 菸鹼素（B3） 0.11 mg 1%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 10 µg 3%
- 維生素 B12 2.3 µg 94%
- 膽鹼 15.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 800 mg 62%
- 鐵 0 mg 0%
- 鎂 38 mg 9%
- 磷 729 mg 58%
- 鉀 125 mg 3%
- 鋅 3.9 mg 35%
- 銅 0.24 mg 26%
- 硒 17.7 µg 32%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 份 | 5 g | 18 | 1 g | 0.2 g | 1.5 g |
| 2 份 | 10 g | 37 | 2 g | 0.4 g | 3 g |
| ½ 份 | 2.5 g | 9 | 0.5 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 份 | 15 g | 55 | 3 g | 0.6 g | 4.5 g |
| 4 份 | 20 g | 73 | 4 g | 0.8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7.9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9.9 g | 75 g |
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關於科蒂哈起司的常見問題
科蒂哈起司適合怎麼吃？
它鹹香、質地偏乾，最適合刨碎或捏碎後撒在玉米、豆類、沙拉和湯上；少量就能帶出濃郁風味。
科蒂哈起司可以加熱融化嗎？
它不像切達起司那樣容易融成滑順醬汁，遇熱常會保持碎粒或變軟。烤玉米或烤豆料理時，最好在出爐後再撒上。
科蒂哈起司可以做哪些墨西哥料理？
常見吃法是撒在墨西哥街頭烤玉米 elote、玉米餅、豆泥、塔可和玉米片上，也能用來點綴玉米濃湯。鹹度高，料理調味時先少放鹽。
科蒂哈起司開封後怎麼保存？
用烘焙紙或保鮮膜包好，再放進密封盒冷藏，避免吸收冰箱氣味並減少表面乾裂。取用時用乾淨的刀具，若出現異味、黏滑或不尋常的霉斑就不要吃。
科蒂哈起司和克索阿涅霍起司有什麼不同？
兩者都是鹹味濃、常用來撒碎的墨西哥起司；科蒂哈每 100 g 約有 1400 mg 鈉，克索阿涅霍起司約有 1131 mg。科蒂哈的鈣約 800 mg，克索阿涅霍起司約 680 mg。
科蒂哈起司的味道和口感像什麼？
它通常是乾爽、容易碎的熟成起司，味道鹹而帶濃郁乳香；熟成較久的版本會更硬、更突出。不要把它和柔軟、清淡的墨西哥鮮奶酪混為一談。
科蒂哈起司的蛋白質多嗎？
每 100 g 含 20 g 蛋白質；實際撒在料理上的量通常較少，一茶匙約 5 g，提供的蛋白質也相對有限。
科蒂哈起司的鈉含量高嗎？
每 100 g 含 1400 mg 鈉，鹹味本身就很明顯。搭配料理時先試味道，再決定是否另外加鹽。
資料來源：USDA FoodData Central 170898 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
