西梅乾

用溫水浸泡約 10 至 20 分鐘，瀝乾後就能切碎拌入燕麥或麵糰；泡過的水也可加進燉煮料理，帶出果香和甜味。

可以直接吃，也適合切小塊加入燕麥粥、優格或堅果；若覺得口感太黏或太乾，先泡軟再吃會比較方便。

放進密封容器，置於陰涼乾燥處；天氣炎熱或打算放較久時可冷藏，取用時用乾燥的餐具，避免水氣進入。

切碎後可拌入燕麥粥、沙拉或烘焙麵糰，也常和肉類一起燉煮；它的甜味很適合搭配堅果、起司和帶酸味的食材。

烘焙或燕麥料理可用切碎的杏乾或乾桃替代，兩者口感較有嚼勁，甜味也不同；若想保留柔軟口感，可先泡軟再使用。

通常不一樣：西梅乾多是成熟李子乾燥製成，味道偏甜；乾梅常指以梅子製作的乾製或醃製食品，風味可能較酸、鹹。購買時可看成分與調味方式。

乾燥會讓水分減少，因此同重量的西梅乾能量與碳水化合物通常較集中；西梅乾每 100 g 含有 5.2 g 膳食纖維，新鮮西梅每 100 g 則有 7.8 g。