了解餐盤裡的營養
豬肉香腸
熱量與營養成分
低鐺, 熟的
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 271 kcal —
- 蛋白質 9.4 g 19%
- 碳水化合物 8.1 g 3%
- 脂肪 22 g 29%
- 飽和脂肪 8.2 g 41%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 294 mg 13%
- 膽固醇 59 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.8 µg 4%
- 維生素 E 0.07 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.3 mg 25%
- 核黃素（B2） 0.14 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 2.4 mg 15%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 0.36 µg 15%
- 膽鹼 39.9 mg 7%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0.85 mg 5%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 110 mg 9%
- 鉀 160 mg 3%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.05 mg 5%
- 硒 15.4 µg 28%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 9.4 g | 8.1 g | 22 g |
| 1 份 | 85 g | 230 | 8 g | 6.9 g | 19 g |
| 2 份 | 170 g | 461 | 16 g | 14 g | 38 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 115 | 4 g | 3.5 g | 9.5 g |
| 3 份 | 255 g | 691 | 24 g | 21 g | 57 g |
| 4 份 | 340 g | 921 | 32 g | 28 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 4.7 g | 4.1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 14 g | 12 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 19 g | 16 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 24 g | 20 g | 56 g |
相似食物
關於豬肉香腸的常見問題
豬肉香腸要煎多久才熟？
先用中小火煎，讓香腸慢慢出油並翻面，通常約需 10～15 分鐘；切開最厚處確認中心完全熟透，或以溫度計測得至少 71°C。若香腸較粗，可先加少量水、蓋鍋蒸煎，再開蓋煎至表面上色。
豬肉香腸可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，先以 180°C 預熱，香腸排成單層氣炸約 10～12 分鐘，中途翻面；粗香腸可能需要更久，中心應熟透。不要刺破腸衣，較能留住肉汁，也不容易讓油脂滴得滿鍋都是。
豬肉香腸怎麼保存，開封後能放多久？
未開封的新鮮香腸冷藏保存，依包裝期限使用；開封後密封冷藏，最好在 1～2 天內煮熟。想放久一點可分裝冷凍，約 1～2 個月內食用風味較好；解凍時放冷藏室，不要在室溫下久放。
豬肉香腸適合搭配什麼，常做成哪些料理？
煎香腸常配白飯、炒高麗菜、蘿蔔糕或蛋，也可切片加入炒飯、炒麵和蔬菜湯。做台式香腸炒飯時，先把香腸煎出油，再炒蛋和冷飯，最後加蔥花；醬油少量即可，避免整盤過鹹。
豬肉香腸可以直接生吃嗎？
除非包裝明確標示可直接食用，否則應徹底加熱；新鮮或生香腸尤其不能只看外皮變色就判斷熟度。用溫度計量最厚處，中心達 71°C 再食用。
豬肉香腸和豬肉燻香腸有什麼不同？
豬肉燻香腸經過煙燻處理，通常帶有較明顯的煙燻香氣；是否已熟則要看產品標示，煙燻不代表一定能直接吃。每 100 g 豬肉燻香腸約有 217 kcal、16.5 g 蛋白質；豬肉香腸則為 271 kcal、9.4 g 蛋白質。
豬肉香腸一餐吃多少比較合適？
常見一份約 85 g，約是一至兩根，視香腸大小而定；可搭配蔬菜、飯或其他主食，不必再配多種加工肉品。這份約有 230 kcal，香腸也常偏鹹，料理時可少加鹽和醬料。
豬肉香腸含有哪些比較突出的營養？
每 100 g 含有 9.4 g 蛋白質，也提供維生素 B1：0.3 mg。香腸的脂肪也不少，每 100 g 為 22 g，適合把份量和整餐搭配一起考量。
資料來源：USDA FoodData Central 173882 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
