了解餐盤裡的營養
豬肉香腸
熱量與營養成分
條狀或肉餅狀，未加工
288
大卡kcal 每 100 g
蛋白質15 g
碳水0.9 g
脂肪25 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 288 kcal —
- 蛋白質 15 g 31%
- 碳水化合物 0.9 g 0%
- 脂肪 25 g 32%
- 飽和脂肪 7.6 g 38%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 739 mg 32%
- 膽固醇 70 mg 23%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 27 µg 3%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1.4 µg 7%
- 維生素 E 0.99 mg 7%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.22 mg 19%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 5.4 mg 34%
- 泛酸（B5） 0.69 mg 14%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 0.92 µg 38%
- 膽鹼 52.5 mg 10%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 133 mg 11%
- 鉀 307 mg 7%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 17.8 µg 32%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 15 g | 0.9 g | 25 g |
| 1 份 | 25 g | 72 | 3.8 g | 0.2 g | 6.2 g |
| 2 份 | 50 g | 144 | 7.7 g | 0.5 g | 12 g |
| ½ 份 | 12.5 g | 36 | 1.9 g | 0.1 g | 3.1 g |
| 3 份 | 75 g | 216 | 12 g | 0.7 g | 19 g |
| 4 份 | 100 g | 288 | 15 g | 0.9 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 23 g | 1.4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 31 g | 1.9 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 39 g | 2.3 g | 62 g |
關於豬肉香腸的常見問題
豬肉香腸要煎多久才熟？
用中小火煎約 10–15 分鐘，勤翻面讓外皮均勻上色；若香腸較粗，先加少量水蓋鍋蒸煎，水收乾後再煎香。中心應達 71°C。
豬肉香腸可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，氣炸鍋預熱至 180°C，放入香腸烤約 10–12 分鐘，中途翻面；粗香腸要多烤幾分鐘，確認中心熟透再吃。
豬肉香腸開封後怎麼保存？
未煮的香腸放密封盒冷藏，並在一至兩天內煮熟；想放更久就分裝冷凍。煮熟的香腸冷藏後約三至四天內吃完。
豬肉香腸可以做哪些料理？
切片加入炒飯、炒高麗菜或義大利麵都很合適；整條煎熟後也能配蛋和吐司當早餐，或切丁拌入鹹粥提味。
豬肉香腸可以用什麼代替？
想保留肉香和嚼感，可用切片豬肉或豬絞肉，加蒜、胡椒與少許鹽調味；若食譜需要香腸餡，直接以調味豬絞肉替換最方便。
豬肉香腸和豬肉早餐香腸有什麼不同？
豬肉早餐香腸每 100 g 約有 340 kcal、18 g 蛋白質；一般豬肉香腸則是 288 kcal、15 g 蛋白質。早餐香腸常做成較小條，調味也偏向搭配早餐。
豬肉香腸一餐吃多少比較適合？
一條常見份量約 25 g，可切片搭配蔬菜、飯或麵一起吃；豬肉香腸每 25 g 約含 185 mg 鈉，料理時可少加鹽或醬油。
豬肉香腸需要剝掉外皮嗎？
一般香腸腸衣可以連同內餡一起吃，煎烤時也能幫助定型；若腸衣是厚硬、不可食用的材質，烹調後再剝除，依包裝說明判斷。
資料來源：USDA FoodData Central 172934 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
