了解餐盤裡的營養
馬梅果
熱量與營養成分
生
124
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.5 g
碳水27 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 124 kcal —
- 蛋白質 1.5 g 3%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 5.4 g 19%
- 糖 20 g —
- 鈉 7 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 7 µg 1%
- 維生素 C 23 mg 26%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.1 mg 14%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（B5） 0.4 mg 8%
- 維生素 B6 0.72 mg 42%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 0.78 mg 4%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 26 mg 2%
- 鉀 454 mg 10%
- 鋅 0.19 mg 2%
- 銅 0.21 mg 24%
- 錳 0.2 mg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 1.5 g | 27 g | 0.5 g |
| 1 份 | 175 g | 217 | 2.5 g | 47 g | 0.8 g |
| 2 份 | 350 g | 434 | 5.1 g | 94 g | 1.6 g |
| ½ 份 | 87.5 g | 109 | 1.3 g | 23 g | 0.4 g |
| 3 份 | 525 g | 651 | 7.6 g | 140 g | 2.4 g |
| 4 份 | 700 g | 868 | 10 g | 187 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0.7 g | 13 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 2.2 g | 40 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 2.9 g | 53 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 3.6 g | 67 g | 1.2 g |
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關於馬梅果的常見問題
馬梅果怎麼看熟了沒有？
果皮通常呈褐色，輕壓果實時微微凹下、摸起來有彈性，表示適合食用；若還硬得像石頭，就先放在室溫下催熟。切開後果肉應是橘紅色，口感柔軟綿密。
馬梅果怎麼切，籽可以吃嗎？
沿著果實長向切開，刀子碰到中央的大籽時繞著籽切一圈，再把兩半扭開，挖出籽並剝掉果皮。只吃果肉；籽又大又硬，不要咬碎或吞食。
馬梅果還沒熟，可以放冰箱嗎？
未熟的馬梅果放在室溫下催熟，冷藏可能讓它難以正常變軟。熟了之後再放冰箱，並在幾天內吃完；切開的果肉則裝進密封盒冷藏。
馬梅果果肉吃不完，怎麼保存比較方便？
把果肉去籽、去皮後切塊，分裝冷凍；冷凍果肉適合打果昔或奶昔，稍微退冰後也能拌入優格。若要直接吃，先放冷藏退冰，口感會比完全冷凍時柔軟。
馬梅果適合做哪些甜點或飲料？
熟果肉帶有甜味和綿密口感，常拿來打成奶昔、果昔，或做冰淇淋、布丁和蛋糕餡。打飲料時可先加少量牛奶或植物奶，果肉就比較容易打勻。
馬梅果可以代替人心果嗎？
兩者都能直接吃，也能打成奶昔，但口感和甜味不完全一樣：馬梅果果肉通常更厚實、綿密，人心果則常有較明顯的砂質感。做甜點替換時，馬梅果可先少量加入液體打勻，再調整濃稠度。
吃一份馬梅果大約有多少纖維？
一份約 175 g 的馬梅果果肉含有 5.4 g 膳食纖維；每 100 g 的纖維含量達每日參考值的 15% 以上，可稱為膳食纖維來源。
資料來源：USDA FoodData Central 167760 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
