了解餐盤裡的營養
綠安茹梨
熱量與營養成分
生的
66
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水13 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 66 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 3.1 g 11%
- 糖 9.7 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 4.4 mg 5%
- 維生素 E 0.12 mg 1%
- 維生素 K 4.3 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.15 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 膽鹼 5.1 mg 1%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.24 mg 1%
- 鎂 7 mg 2%
- 磷 13 mg 1%
- 鉀 127 mg 3%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.05 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0.4 g | 13 g | 0.1 g |
| 1 份 | 140 g | 92 | 0.6 g | 18 g | 0.1 g |
| 2 份 | 280 g | 185 | 1.2 g | 36 g | 0.3 g |
| ½ 份 | 70 g | 46 | 0.3 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 3 份 | 420 g | 277 | 1.8 g | 53 g | 0.4 g |
| 4 份 | 560 g | 370 | 2.5 g | 71 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.2 g | 6.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 0.7 g | 19 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 0.9 g | 25 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 1.1 g | 32 g | 0.3 g |
關於綠安茹梨的常見問題
綠安茹梨怎麼看熟了沒？
綠安茹梨熟了通常仍是綠色，不要只靠果皮變色判斷。用手指輕按靠近果梗的梨頸，微微變軟就可以吃；整顆梨身都軟可能已經過熟。
綠安茹梨還很硬，怎麼催熟？
放在室溫通風處，等梨頸按起來稍軟；想加快速度，可和香蕉或蘋果一起放進紙袋。熟了再放冰箱冷藏，減慢繼續變軟的速度。
綠安茹梨熟了要怎麼保存？
成熟後放冰箱冷藏，吃之前再取出回溫，香氣會比較明顯。切開的梨用保鮮盒密封冷藏，盡快吃完；切面淋少許檸檬汁，可減少褐變。
綠安茹梨適合做什麼料理？
果肉熟了仍能保持形狀，適合切片放進沙拉，也可加在起司盤上。想做甜點，可切半去籽後烘烤，或用糖水和香料慢煮成燉梨。
綠安茹梨可以用來做梨派或烘焙嗎？
可以，梨派、塔和鬆餅都適合用綠安茹梨。切片後先拌少許檸檬汁；若梨很熟又多汁，先瀝掉多餘汁液，避免餡料太濕。
綠安茹梨和紅安茹梨有什麼不同？
兩者的果肉都細嫩多汁，料理方式大致相同；紅安茹梨的果皮帶紅色，綠安茹梨成熟時仍多半呈綠色。若食譜需要辨認熟度，按梨頸比看顏色可靠。
綠安茹梨可以連皮吃嗎？
可以，先在流動清水下搓洗表皮，再切片或直接吃。若要做細緻的梨泥、果醬或口感較滑順的甜點，也可以削皮。
資料來源：USDA FoodData Central 167779 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
