了解餐盤裡的營養
中國棗
熱量與營養成分
新鮮的，乾燥的
281
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.7 g
碳水67 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 281 kcal —
- 蛋白質 4.7 g 9%
- 碳水化合物 67 g 24%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 膳食纖維 6 g 21%
- 鈉 5 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 218 mg 242%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 63 mg 5%
- 鐵 5.1 mg 28%
- 磷 68 mg 5%
- 鉀 217 mg 5%
- 鋅 0.39 mg 4%
- 銅 0.23 mg 26%
- 錳 31.1 mg 1351%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 4.7 g | 67 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 2.4 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 7.1 g | 100 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 9.4 g | 133 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 12 g | 166 g | 1.3 g |
關於中國棗的常見問題
中國棗要先泡水再煮嗎？
煮甜湯或粥前先沖洗；若果肉乾硬，泡溫水約 15 分鐘會比較容易煮軟。泡棗的水也可以倒進鍋裡一起煮，增加甜香。
中國棗怎麼煮成茶？
沖洗後剪開或劃幾刀，和水一起煮約 15 分鐘；想要茶味更濃，可再燜 5 分鐘。煮好後撈出棗核再喝，避免不小心咬到硬核。
中國棗可以加進哪些料理？
中國棗常用來煮紅棗茶、甜湯和粥，也能放進雞湯或排骨湯裡提甜味。煮鹹湯時先放少量，避免果甜蓋過湯的味道。
怎麼挑乾燥的中國棗？
挑外皮完整、乾燥，聞起來沒有霉味或酸敗味的；若包裝內有水氣、果實黏成一團或看到霉斑，就不要買。果肉乾硬時可先浸泡再料理。
中國棗開封後怎麼保存？
放進乾燥、密封的容器，置於陰涼避光處；若環境潮濕，密封後冷藏較妥當。取用時用乾燥的手或餐具，避免水氣讓果實受潮發霉。
中國棗的棗核要去掉嗎？
要不要去核看料理：煮茶或湯可以整顆下鍋，食用前再吐出棗核；做粥、餡料或給小孩吃，先剪開去核比較方便，也能降低噎到的風險。
中國棗一次吃多少比較合適？
中國棗是乾果，味道甜、口感濃縮；可先取一小把約 30 克當點心，或剪幾顆加入粥和湯，不必直接從袋中一直吃。
資料來源：USDA FoodData Central 168152 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
