了解餐盤裡的營養
枇杷
熱量與營養成分
生
47
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水10 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 47 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.7 g 6%
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 76 µg 8%
- 維生素 C 1 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.18 mg 1%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 14 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 16 mg 1%
- 鐵 0.28 mg 2%
- 鎂 13 mg 3%
- 磷 27 mg 2%
- 鉀 266 mg 6%
- 鋅 0.05 mg 0%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.15 mg 6%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0.4 g | 10 g | 0.2 g |
| 1 份 | 149 g | 70 | 0.6 g | 16 g | 0.3 g |
| 2 份 | 298 g | 140 | 1.3 g | 31 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 74.5 g | 35 | 0.3 g | 7.8 g | 0.1 g |
| 3 份 | 447 g | 210 | 1.9 g | 47 g | 0.9 g |
| 4 份 | 596 g | 280 | 2.6 g | 62 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.2 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 0.6 g | 16 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 0.9 g | 21 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 1.1 g | 26 g | 0.5 g |
關於枇杷的常見問題
枇杷要削皮才能吃嗎？
不用削皮，洗乾淨後剝開或直接咬都可以；把果核和包著果核的薄膜去掉，吃起來比較順口。
怎麼挑枇杷才會甜？
挑果皮呈均勻金黃色、帶有淡淡果香，摸起來結實但不硬的枇杷；有大片瘀傷、皺縮或發黑的就先略過。
枇杷買回家要怎麼保存？
還沒熟透的枇杷先放在陰涼通風處，熟了再冷藏；放進冰箱前不要清洗，吃之前再洗，並盡早吃完，以免果皮變皺、果肉失水。
枇杷可以煮什麼？
去皮去籽後可加糖和少量水煮成果醬或果醬餡，也能切塊加入水果塔、蛋糕或甜湯；加熱後果肉容易軟，煮到透亮就可關火。
枇杷適合搭配什麼一起吃？
枇杷的甜味帶點微酸，切塊拌優格、加進水果沙拉，或搭配檸檬汁與蜂蜜做成冷飲都很合拍；做甜點時也可配杏仁或奶油酥皮。
枇杷的籽可以吃嗎？
不要吃枇杷籽，也不要把籽打碎加入飲品；籽含有可能釋出有害物質的成分，料理前應完整去除。
資料來源：USDA FoodData Central 169908 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
