了解餐盤裡的營養
日本柿子
熱量與營養成分
生
70
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水15 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 70 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 3.6 g 13%
- 糖 13 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 81 µg 9%
- 維生素 C 7.5 mg 8%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.73 mg 5%
- 維生素 K 2.6 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 7.6 mg 1%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 0.15 mg 1%
- 鎂 9 mg 2%
- 磷 17 mg 1%
- 鉀 161 mg 3%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0.11 mg 13%
- 錳 0.36 mg 15%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 0.6 g | 15 g | 0.2 g |
| 1 份 | 168 g | 118 | 1 g | 25 g | 0.3 g |
| 2 份 | 336 g | 235 | 1.9 g | 50 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 84 g | 59 | 0.5 g | 13 g | 0.2 g |
| 3 份 | 504 g | 353 | 2.9 g | 76 g | 1 g |
| 4 份 | 672 g | 470 | 3.9 g | 101 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0.3 g | 7.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 0.9 g | 23 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 1.2 g | 30 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 1.5 g | 38 g | 0.5 g |
相似食物
關於日本柿子的常見問題
日本柿子要怎麼挑才甜？
挑果皮橙紅、表面飽滿、拿起來有重量的；蒂頭周圍不要有裂口或發霉。摸起來還硬的可放到變軟再吃，軟熟柿子的甜味更明顯。
日本柿子還很硬，可以直接吃嗎？
可以，但若是澀味品種，硬吃可能會又澀又乾；放在室溫等果肉變軟，通常澀味會減輕。若想讓它快點軟熟，可和蘋果一起放進紙袋，並每天查看。
日本柿子要削皮嗎？怎麼切比較方便？
熟軟的日本柿子可對切，用湯匙挖果肉；較硬的先削皮，再切瓣或切片。蒂頭和籽要去掉，果肉也很適合切丁拌優格或沙拉。
日本柿子可以冷凍保存嗎？
可以，先洗淨擦乾、去蒂，再整顆冷凍；要吃時稍微回溫，挖起來的口感像冰沙。已切開的果肉可裝密封盒冷凍，解凍後較軟，適合打果昔或做甜點。
日本柿子適合搭配什麼一起吃？
甜熟的果肉可配無糖優格、燕麥或堅果；切片也能搭配芝麻葉、起司和堅果做沙拉。熟軟的柿子還能打成泥，拌入麵糊做蛋糕或快速麵包。
日本柿子和柿餅哪個纖維比較多？
每 100 g 柿餅有 14.5 g 纖維，日本柿子則有 3.6 g；柿餅水分少，甜味和營養成分也較集中。
日本柿子適合一次吃多少？
一顆中型日本柿子約 168 g，當作一份水果很方便；若切成沙拉或搭配其他水果，也可以只取半顆。整顆吃時慢慢咀嚼，尤其是果肉偏硬的時候。
日本柿子的籽可以吃嗎？
不建議吃籽；吃之前把籽和蒂頭去掉即可。給幼兒吃時，去皮、去籽並切成小而柔軟的薄片，避免整顆或大塊入口。
資料來源：USDA FoodData Central 169941 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
