了解餐盤裡的營養
本地柿子
熱量與營養成分
生的
127
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水34 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 127 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 34 g 12%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 66 mg 73%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 27 mg 2%
- 鐵 2.5 mg 14%
- 磷 26 mg 2%
- 鉀 310 mg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 0.8 g | 34 g | 0.4 g |
| 1 份 | 25 g | 32 | 0.2 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 2 份 | 50 g | 64 | 0.4 g | 17 g | 0.2 g |
| ½ 份 | 12.5 g | 16 | 0.1 g | 4.2 g | 0.1 g |
| 3 份 | 75 g | 95 | 0.6 g | 25 g | 0.3 g |
| 4 份 | 100 g | 127 | 0.8 g | 34 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 1.2 g | 50 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 1.6 g | 67 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 2 g | 84 g | 1 g |
相似食物
關於本地柿子的常見問題
本地柿子要熟到什麼程度才好吃？
等果實完全熟軟、摸起來有點塌再吃；未熟的本地柿子通常很澀。若果肉已軟到不方便切，可以用湯匙挖著吃。
本地柿子怎麼保存？
還硬的果實放在室溫下催熟，熟軟後放進冰箱冷藏，並盡快食用。熟果很容易碰傷，收放時別堆壓。
本地柿子可以拿來烘焙嗎？
可以把熟軟果肉挖出、去籽後拌進蛋糕或快速麵包麵糊；果肉含水量高，先做少量試烤，避免麵糊太濕。也可以拌入燕麥粥或優格。
本地柿子適合搭配什麼一起吃？
熟果的甜味適合搭配原味優格、燕麥或堅果；挖出的果肉也可拌入檸檬汁，做成水果醬或淋醬。
本地柿子可以用日本柿子代替嗎？
可以用熟軟的日本柿子替代，但風味與質地會不同；日本柿子每 100 g 約有 70 kcal，本地柿子則是 127 kcal。若食譜需要濃稠果泥，先瀝掉多餘汁液。
本地柿子和柿餅有什麼不同？
柿餅是柿子經乾燥製成，水分少、口感更有嚼勁，甜味也更集中；每 100 g 約有 274 kcal。本地柿子是鮮果，熟軟後多半用湯匙挖食或做果泥。
本地柿子有哪些營養特色？
本地柿子含維生素 C，每 100 g 約可提供 66 mg。它的果肉很甜，當點心時可把一小份切開或挖出來吃。
資料來源：USDA FoodData Central 169943 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
