了解餐盤裡的營養
黎巴嫩小黃瓜
熱量與營養成分
未去皮，生
12
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水1.9 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 12 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 1.9 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 1.9 g —
- 鈉 19 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 14 µg 2%
- 維生素 C 13 mg 14%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.36 mg 2%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 57 mg 4%
- 鐵 0.03 mg 0%
- 磷 44 mg 4%
- 鉀 87 mg 2%
- 鋅 0.18 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0.2 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0.4 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0.2 g | 1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0.7 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 0.9 g | 3.8 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1.1 g | 4.8 g | 0.3 g |
關於黎巴嫩小黃瓜的常見問題
黎巴嫩小黃瓜需要削皮或去籽嗎？
通常不用；它的皮薄、籽小，洗淨後切片或切條就能吃。若要做口感細緻的沙拉，也可以縱切後用湯匙刮掉籽。
黎巴嫩小黃瓜怎麼挑才新鮮？
挑外皮顏色均勻、摸起來結實的，避開表面皺縮、軟爛或有凹傷的。大小適中、拿起來有重量感的，通常水分較足。
黎巴嫩小黃瓜怎麼保存比較久？
放冰箱蔬果室，先保持乾燥，再用紙巾包好並放入透氣袋；洗過的要擦乾再冰。切開後用保鮮膜包住切面，儘早吃完。
黎巴嫩小黃瓜可以炒嗎？
可以，切成厚片或斜片，用大火快炒約兩分鐘，避免炒太久出水變軟。也適合加蒜末、蝦仁或豆腐一起炒。
黎巴嫩小黃瓜適合做哪些料理？
切片拌優格、蒜末和檸檬汁，可以做清爽的沙拉或沾醬配料；切條也常搭配鷹嘴豆泥。想醃漬時，薄切後加鹽抓一下、瀝掉水分，再拌醋和糖即可。
黎巴嫩小黃瓜和一般小黃瓜有什麼不同？
黎巴嫩小黃瓜通常較短、皮薄，籽也較細小，適合洗淨後直接吃；兩者每 100 g 熱量相近，一般小黃瓜約 10 kcal，黎巴嫩小黃瓜是 12 kcal。
資料來源：FOODfiles (New Zealand) X1043 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
