了解餐盤裡的營養
硬凱撒麵包捲
熱量與營養成分
293
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.9 g
碳水50 g
脂肪4.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 293 kcal —
- 蛋白質 9.9 g 20%
- 碳水化合物 50 g 18%
- 脂肪 4.3 g 6%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 2.3 g 8%
- 糖 1.8 g —
- 鈉 544 mg 24%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.42 mg 3%
- 維生素 K 0.6 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.48 mg 40%
- 核黃素（B2） 0.34 mg 26%
- 菸鹼素（B3） 4.2 mg 26%
- 泛酸（B5） 0.41 mg 8%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 95 µg 24%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 14.6 mg 3%
礦物質
- 鈣 95 mg 7%
- 鐵 3.3 mg 18%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 100 mg 8%
- 鉀 108 mg 2%
- 鋅 0.94 mg 9%
- 銅 0.16 mg 18%
- 錳 0.46 mg 20%
- 硒 39.1 µg 71%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9.9 g | 50 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
關於硬凱撒麵包捲的常見問題
硬凱撒麵包捲怎麼加熱，外皮才會恢復酥脆？
烤箱預熱至 180°C，麵包表面輕噴水或用手沾水抹一下，烤約 5～8 分鐘；出爐後稍微放涼，外皮會更脆。
硬凱撒麵包捲可以做哪些三明治？
從側面剖開，夾火腿、起司、生菜和番茄，就是常見的冷三明治；也適合夾烤香腸或煎蛋。麵包質地扎實，夾餡前可先抹芥末醬或奶油，避免口感太乾。
硬凱撒麵包捲怎麼保存才不會很快變硬？
當天食用可放在紙袋或麵包袋中，置於陰涼乾燥處；不要冷藏，冷藏容易讓麵包更快變乾硬。要保存較久，可密封冷凍，吃之前直接烤熱。
硬凱撒麵包捲可以冷凍嗎？要怎麼回烤？
可以，完全放涼後單顆密封冷凍，約一個月內吃完風味較好。從冷凍庫取出後以 180°C 烤約 8～12 分鐘；若表面已上色，可鬆鬆蓋一層鋁箔紙。
硬凱撒麵包捲表面的花紋是怎麼做出來的？
經典的五瓣花紋通常是用凱撒麵包壓模壓出，也可以把麵糰摺成花瓣狀，再發酵、烘烤。麵包烤好後外皮硬脆、內部則較有嚼勁。
資料來源：Canadian Nutrient File 3988 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
