了解餐盤裡的營養
哈瓦
熱量與營養成分
原味
469
大卡kcal 每 100 g
蛋白質12 g
碳水56 g
脂肪22 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 469 kcal —
- 蛋白質 12 g 25%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 22 g 28%
- 飽和脂肪 4.1 g 21%
- 膳食纖維 4.5 g 16%
- 鈉 195 mg 8%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.1 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.42 mg 35%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 2.9 mg 18%
- 泛酸（B5） 0.17 mg 3%
- 維生素 B6 0.35 mg 20%
- 葉酸（B9） 65 µg 16%
- 維生素 B12 0.04 µg 2%
礦物質
- 鈣 33 mg 3%
- 鐵 4.5 mg 25%
- 鎂 218 mg 52%
- 磷 607 mg 49%
- 鉀 187 mg 4%
- 鋅 4.3 mg 39%
- 銅 1.2 mg 134%
- 錳 0.87 mg 38%
- 硒 11.5 µg 21%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 469 | 13 g | 56 g | 22 g |
| 1 份 | 28.4 g | 133 | 3.5 g | 16 g | 6.1 g |
| 2 份 | 56.7 g | 266 | 7.1 g | 32 g | 12 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 66 | 1.8 g | 7.9 g | 3.1 g |
| 3 份 | 85.1 g | 399 | 11 g | 48 g | 18 g |
| 4 份 | 113.4 g | 532 | 14 g | 64 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 235 | 6.2 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 704 | 19 g | 84 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 938 | 25 g | 112 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1173 | 31 g | 140 g | 54 g |
關於哈瓦的常見問題
哈瓦是用什麼做的？
哈瓦（halavah）常見的是芝麻醬哈瓦：把芝麻醬和煮到特定溫度的糖漿拌合，冷卻後形成層層酥鬆、入口易化的質地；也有以葵花籽醬製作的版本。
哈瓦可以怎麼吃？
切成小塊直接配茶或咖啡，也可以夾進吐司、抹在餅乾上，或捏碎撒在優格與水果上。甜度濃厚，先切薄片比較容易掌握份量。
哈瓦開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處，避免日曬和爐火旁的熱氣；天氣炎熱時可冷藏。冷藏後質地會變硬，食用前放在室溫回軟即可。
哈瓦可以拿來做哪些甜點？
哈瓦常切碎拌入餅乾、布朗尼或冰淇淋，也能和巧克力、堅果搭配做成糖果。烘烤時宜切成小塊再拌入，避免整塊融化後黏在一起。
哈瓦可以用什麼代替？
若食譜要的是哈瓦的芝麻香與鬆脆口感，可把芝麻醬和碎糖拌入餡料；但這種替代品不會有哈瓦冷卻後的纖維狀結構。若只要增加甜味，則可用少量芝麻醬搭配糖粉。
哈瓦和麵粉哈爾瓦酥糖有什麼不同？
哈瓦通常以芝麻醬或其他種子醬製成，口感較鬆酥、帶有明顯種子香；麵粉哈爾瓦酥糖則以麵粉和油脂炒製，口感較綿密。每百克哈瓦約有 469 kcal，麵粉哈爾瓦酥糖約有 342 kcal。
哈瓦一份吃多少比較合適？
哈瓦甜味和口感都很濃，一小片約 28 g 就是常見份量，配無糖茶或咖啡尤其合適。每 28 g 約含 131 kcal。
哈瓦含有哪些較突出的礦物質？
哈瓦含鎂、磷和鋅；每 100 g 的磷為 607 mg、鎂為 218 mg，鋅為 4.3 mg。它的銅含量也高，每 100 g 有 1.2 mg。
資料來源：USDA FoodData Central 167996 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
