芭樂膏

切成薄片，搭配起司和蘇打餅乾吃；芭樂膏的甜味很適合配鹹香的起司。也可以夾進吐司或可頌裡。

用鋒利的刀切，切之前先把刀面沾一點水，或抹薄薄一層中性油；每切幾片就擦乾淨刀面。若芭樂膏很硬，可先放在室溫稍微回軟。

切成小塊包進酥皮，烤成芭樂酥；也可以夾在餅乾或蛋糕中間。做餡料時切小丁，比整片更容易包入麵團。

開封後放進密封盒或把包裝封緊，冷藏保存，取用時用乾淨、乾燥的刀具。若表面出現霉斑或有異味，就不要再吃。

芭樂膏通常煮得較濃稠，冷卻後能切成塊，適合切片配起司或包進酥皮；芭樂果醬較軟，適合抹麵包。芭樂膏每 100 g 約有 309 kcal，芭樂果醬則約有 258 kcal。

做吐司或餅乾夾餡時，可用芭樂果醬代替，但餡料會比較軟，也較不容易切出整齊的形狀。若食譜需要能切塊的餡，果醬不太適合直接替換。