了解餐盤裡的營養
綠茶
熱量與營養成分
沖泡的，一般
1
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.2 g
碳水0 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 1 kcal —
- 蛋白質 0.2 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.03 mg 0%
- 維生素 B6 0.01 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0 mg 0%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0.02 mg 0%
- 鎂 1 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 8 mg 0%
- 鋅 0.01 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0.18 mg 8%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 1 | 0.2 g | 0 g | 0 g |
| 1 份 | 245 g | 2 | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| 2 份 | 490 g | 5 | 1.1 g | 0 g | 0 g |
| ½ 份 | 122.5 g | 1 | 0.3 g | 0 g | 0 g |
| 3 份 | 735 g | 7 | 1.6 g | 0 g | 0 g |
| 4 份 | 980 g | 10 | 2.2 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 2 | 0.3 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 2 | 0.4 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 3 | 0.6 g | 0 g | 0 g |
關於綠茶的常見問題
綠茶怎麼泡才不容易苦澀？
用約 70–80°C 的熱水泡茶，浸泡約 1–2 分鐘就先把茶葉濾出；水太燙或泡太久，容易帶出較多苦澀味。
綠茶可以用沸水沖泡嗎？
可以，但剛煮沸的水容易讓茶湯變苦。把沸水放涼約 5 分鐘再沖，或先倒進空杯散熱，再泡茶。
綠茶怎麼做冷泡茶？
把茶葉放進冷水，冷藏浸泡約 6–8 小時，再濾掉茶葉；冷水慢慢萃取，茶味通常較清爽。泡好的冷泡茶要冷藏，並盡早喝完。
綠茶茶葉開封後要怎麼保存？
放進密封、不透光的容器，置於陰涼乾燥處，遠離爐火、香料等氣味強烈的食物。茶葉容易吸濕吸味，取茶時也要用乾燥的茶匙。
綠茶、烏龍茶和紅茶有什麼不同？
三者都來自茶樹，但製茶時的氧化程度不同：綠茶氧化較少，紅茶氧化較充分，烏龍茶介於兩者之間，因此香氣與茶湯風味各有特色。
抹茶和一般綠茶有什麼差別？
一般綠茶是用茶葉泡出茶湯，再把茶葉濾掉；抹茶則是把遮蔭栽培的茶葉蒸製、乾燥後磨成細粉，通常連粉一起喝，也常用來做甜點。
綠茶適合搭配什麼食物？
清爽的綠茶很適合配壽司、飯糰和清淡的蒸煮料理；味道較濃的煎烤食物，也可以搭配焙火香較明顯的綠茶。甜點則可試試抹茶配紅豆或麻糬。
晚上喝綠茶會不會睡不著？
綠茶含有咖啡因，對咖啡因敏感的人，傍晚或晚上喝可能影響入睡；你可以把飲用時間提前，或選擇標示為無咖啡因的茶飲。
資料來源：USDA FoodData Central 171917 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
