了解餐盤裡的營養
青葡萄
熱量與營養成分
62
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水15 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 62 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 15 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.14 mg 3%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 生物素（B7） 0.2 µg 1%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 0.21 mg 1%
- 鎂 6 mg 1%
- 磷 19 mg 2%
- 鉀 217 mg 5%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.06 mg 3%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 0.7 g | 15 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.4 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 1.1 g | 23 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 1.4 g | 30 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 1.8 g | 38 g | 0.5 g |
關於青葡萄的常見問題
青葡萄怎麼挑才甜？
挑果粒飽滿、表皮完整，果梗仍帶綠色且不乾枯的；果粒牢牢附著在果梗上，通常比較新鮮。青葡萄帶酸的品種也不少，光看顏色不能判斷甜度。
青葡萄要怎麼洗才乾淨？
吃之前再用流動清水沖洗，輕輕搓洗果皮後瀝乾；不要用清潔劑，也別提早洗好再放進冰箱，潮濕容易讓葡萄較快變質。
青葡萄可以冰冷凍嗎？
可以。洗淨後徹底擦乾，去掉果梗，單層排在盤子上冷凍；凍硬後再裝進密封袋，直接當冰涼點心吃，或放進果汁、冰沙裡。
青葡萄可以烤嗎？怎麼烤？
可以把整串或摘下的果粒拌少許橄欖油，放入攝氏 200 度烤箱烤約 15 至 20 分鐘，直到果皮皺起、汁液滲出。烤過的青葡萄適合配烤雞、起司或沙拉。
青葡萄適合搭配什麼食物？
青葡萄的清甜和微酸很適合搭配起司、堅果與生菜；切半後拌進雞肉沙拉，也能替三明治增加多汁口感。
青葡萄和紅葡萄吃起來有什麼不同？
青葡萄常帶清爽的酸甜感，紅葡萄則較常有濃一些的甜味和果香；不過品種和成熟度也會影響風味，買來試吃最準。
狗狗可以吃青葡萄嗎？
不可以，青葡萄和其他葡萄都不適合餵狗，連少量也不要給。若狗狗誤食，盡快聯絡獸醫，不要自行催吐。
資料來源：CoFID (UK) 14-322 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
