了解餐盤裡的營養
佛羅里達鰺
熱量與營養成分
raw
164
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水0 g
脂肪9.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 164 kcal —
- 蛋白質 18 g 37%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 9.5 g 12%
- 飽和脂肪 3.5 g 18%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 65 mg 3%
- 膽固醇 50 mg 17%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 40 µg 4%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 11 µg 55%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.56 mg 47%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 3 mg 19%
- 泛酸（B5） 0.75 mg 15%
- 維生素 B6 0.2 mg 12%
- 葉酸（B9） 15 µg 4%
- 維生素 B12 1.3 µg 54%
- 膽鹼 51.5 mg 9%
礦物質
- 鈣 22 mg 2%
- 鐵 0.6 mg 3%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 195 mg 16%
- 鉀 381 mg 8%
- 鋅 0.72 mg 7%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 36.5 µg 66%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 19 g | 0 g | 9.5 g |
| 1 份 | 28.4 g | 46 | 5.2 g | 0 g | 2.7 g |
| 2 份 | 56.7 g | 93 | 11 g | 0 g | 5.4 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 23 | 2.6 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 份 | 85.1 g | 139 | 16 g | 0 g | 8.1 g |
| 4 份 | 113.4 g | 186 | 21 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 9.2 g | 0 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 28 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 37 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 46 g | 0 g | 24 g |
關於佛羅里達鰺的常見問題
佛羅里達鰺適合怎麼煎？
魚片先用紙巾擦乾，平底鍋以中火加熱少許油，魚皮朝下煎約四分鐘，再翻面煎三分鐘左右；魚肉中心熟透、用叉子能輕易剝開就可以起鍋。
佛羅里達鰺可以烤箱烤嗎？
可以。烤箱預熱至 200°C，魚片抹油並以鹽、胡椒和檸檬調味，烤約 10 至 12 分鐘；較厚的魚片需多烤幾分鐘，確認中心熟透。
買佛羅里達鰺時怎麼挑？
買整尾時挑眼睛清澈、魚鰓鮮紅、魚身有光澤且聞起來像海水的；魚片則選肉質緊實、沒有乾邊或刺鼻腥味的。
佛羅里達鰺要怎麼保存？
買回後盡快冷藏，放在有蓋容器中並置於冰箱較冷處，最好在一至兩天內煮熟。若不打算很快吃，擦乾後密封冷凍；解凍時放在冰箱冷藏室，不要擺在室溫下。
佛羅里達鰺適合搭配什麼？
魚肉細嫩，搭配檸檬、蒜頭、香草或番茄都很合適；煎好後可配烤蔬菜、米飯或馬鈴薯，也能夾進麵包做魚排三明治。
佛羅里達鰺和長鰺哪個蛋白質比較多？
長鰺每 100 g 約有 20 g 蛋白質，佛羅里達鰺每 100 g 有 18 g；長鰺脂肪約 5 g，佛羅里達鰺則有 9.5 g。
佛羅里達鰺一餐吃多少比較合適？
一份魚片約 112 g，是料理一餐的實用份量；若魚片較大，可切分後搭配蔬菜和主食。這份魚片含有 21 g 蛋白質。
佛羅里達鰺有什麼營養特色？
每 100 g 含有 11 µg 維生素 D；硒也很突出，每 100 g 有 36.5 µg，達每日參考值的 66%。
資料來源：USDA FoodData Central 173682 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
