了解餐盤裡的營養
芒果乾
熱量與營養成分
加糖
319
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.5 g
碳水76 g
脂肪1.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 319 kcal —
- 蛋白質 2.5 g 5%
- 碳水化合物 76 g 28%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纖維 2.4 g 9%
- 糖 66 g —
- 鈉 162 mg 7%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 67 µg 7%
- 維生素 C 42.3 mg 47%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 4 mg 27%
- 維生素 K 13.2 µg 11%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 2 mg 13%
- 維生素 B6 0.33 mg 20%
- 葉酸（B9） 68 µg 17%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 23.7 mg 4%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0.23 mg 1%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 50 mg 4%
- 鉀 279 mg 6%
- 鋅 0.3 mg 3%
- 銅 0.3 mg 33%
- 錳 10 mg 435%
- 硒 2.1 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 2.5 g | 76 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 1.2 g | 38 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 3.7 g | 114 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 4.9 g | 152 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 6.1 g | 191 g | 3 g |
關於芒果乾的常見問題
買芒果乾時，怎麼挑比較好？
看成分表是否只有芒果；有些產品會加糖、糖漿或亞硫酸鹽。挑顏色自然、沒有油耗味或受潮黏結的，開封後也比較容易保存。
芒果乾怎麼泡軟？
剪成小塊後泡入溫水約10至15分鐘，瀝乾即可加入料理；泡的時間越長口感越軟。泡過的芒果乾要盡快吃完，不要在室溫下久放。
芒果乾可以加進哪些早餐或點心？
切小丁拌入無糖優格、燕麥粥或堅果，酸甜味很搭；也能加進米布丁或司康麵糰。芒果乾本身甜味濃，先少量加入再試味道。
芒果乾開封後怎麼保存？
放進乾燥、密封的容器，置於陰涼處，避免水氣和陽光；潮濕環境可冷藏，取用時用乾燥的手或夾子。若出現霉斑、異味或異常黏滑，就不要吃。
芒果乾可以自己用烤箱做嗎？
可以，把熟芒果切成厚度相近的薄片，單層排在鋪烘焙紙的烤盤上，以約60至70°C低溫烘數小時，中途翻面，直到表面乾爽但仍有韌性。烤箱門留一條小縫有助水氣散出；完全放涼再密封。
芒果乾能取代新鮮芒果嗎？
做沙拉、果昔或需要多汁果肉的料理時，不適合直接替代；芒果乾較甜、含水少，口感也更有嚼勁。若用在燕麥、烘焙或燉煮，先泡軟並減少食譜中的糖。
芒果乾需要冷藏嗎？
未開封時依包裝指示放在陰涼乾燥處；開封後若環境炎熱潮濕，密封冷藏較能避免受潮。冷藏取出後先讓袋子回到室溫再開封，較不容易凝結水氣。
資料來源：USDA FoodData Central 169091 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
