消化餅乾

常見吃法是搭配茶、咖啡或牛奶，也可以抹一層奶油乳酪或果醬，當作簡單點心。餅乾容易吸水變軟，沾飲料時快速浸一下就好。

可以。把餅乾壓成細屑，拌入融化奶油，鋪進模具後用湯匙壓緊；冷藏定型後再倒入起司餡，餅底比較不容易散開。

除了起司蛋糕，也能壓碎撒在冰淇淋、優格或布丁上，增加酥脆口感；做免烤甜點時，常把餅乾屑和奶油拌成底層。

放進密封罐或夾鏈袋，排出多餘空氣後收在陰涼乾燥處，並避免放在爐邊或水槽旁。若已受潮，短暫放入低溫烤箱烘乾再放涼，口感可能稍微恢復。

做起司蛋糕餅底時，可用全麥餅乾或一般餅乾代替；先壓碎，再逐次拌入融化奶油，直到餅屑能捏成團。不同餅乾的甜度和油脂量不同，奶油不要一次全加。

「消化餅乾」是沿用的食品名稱，不代表吃了就能促進消化；它仍是餅乾，常以小麥粉製作，部分配方也含奶或大豆成分。若你要避開特定食材，購買前看清成分標示。