了解餐盤裡的營養
茅屋起司
熱量與營養成分
脫脂、低乳糖
84
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水2 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 84 kcal —
- 蛋白質 18 g 36%
- 碳水化合物 2 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 2 g —
- 鈉 300 mg 13%
- 膽固醇 7.1 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2.1 µg 0%
- 維生素 C 0.75 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.01 mg 0%
- 維生素 K 0.16 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 0.06 mg 0%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 葉酸（B9） 27 µg 7%
- 維生素 B12 0.7 µg 29%
礦物質
- 鈣 120 mg 9%
- 鐵 0.03 mg 0%
- 鎂 7.3 mg 2%
- 磷 200 mg 16%
- 鉀 97.2 mg 2%
- 鋅 0.26 mg 2%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 1.7 µg 3%
- 碘 17 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 18 g | 2 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 9 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 27 g | 3 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 36 g | 4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 45 g | 5 g | 0.8 g |
相似食物
關於茅屋起司的常見問題
茅屋起司可以怎麼吃？
鹹食可拌番茄、小黃瓜和黑胡椒，或舀在烤馬鈴薯上；甜食則可搭鳳梨、莓果或蜂蜜。它帶有柔軟顆粒和微酸奶香，不必加熱也能直接吃。
茅屋起司加熱後會融化嗎？
不會像切達起司那樣融成滑順牽絲的醬，乳酪顆粒加熱後仍會保留形狀，口感也可能變乾。拌入鹹派、烘蛋或義大利麵時，建議在起鍋前加入，或先和蛋、少量牛奶拌勻再烘烤。
茅屋起司開封後怎麼保存？
放在冰箱冷藏，使用乾淨湯匙取用，並蓋緊容器；開封後盡量在幾天內吃完。若聞起來有異味、表面發黴或質地變得黏滑，就不要食用。
茅屋起司可以代替夸克起司嗎？
可以用在抹醬、沾醬或蛋料理中，但茅屋起司的乳酪顆粒較明顯；想要夸克起司那種細滑口感，可先用果汁機打勻。夸克起司每 100 克約 57 大卡，茅屋起司每 100 克為 84 大卡。
茅屋起司是怎麼做的？
製作時先讓牛奶凝乳，再切開凝乳並瀝去乳清，留下柔軟的小塊乳酪；有些做法會再拌入少量奶油或奶油乳清，讓口感更濕潤。它因此不像熟成起司那樣有緊實外皮或濃烈風味。
茅屋起司適合加進哪些料理？
可以拌入沙拉、夾進三明治，也常用在烘蛋、鹹派和薄煎餅餡料中。若想讓餡料更細緻，先把乳酪瀝掉多餘乳清或打成泥，再拌入其他材料。
資料來源：Fineli (Finland) 635 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
