了解餐盤裡的營養
鄉村起司
熱量與營養成分
加鮮奶油，大顆粒或小顆粒
98
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水3.4 g
脂肪4.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 98 kcal —
- 蛋白質 11 g 22%
- 碳水化合物 3.4 g 1%
- 脂肪 4.3 g 6%
- 飽和脂肪 1.7 g 9%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 2.7 g —
- 鈉 315 mg 14%
- 膽固醇 17 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 37 µg 4%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.08 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.56 mg 11%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 12 µg 3%
- 維生素 B12 0.43 µg 18%
- 膽鹼 18.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 83 mg 6%
- 鐵 0.07 mg 0%
- 鎂 8 mg 2%
- 磷 159 mg 13%
- 鉀 104 mg 2%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 9.7 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 11 g | 3.4 g | 4.3 g |
| 1 份 | 113 g | 111 | 13 g | 3.8 g | 4.9 g |
| 2 份 | 226 g | 221 | 25 g | 7.6 g | 9.7 g |
| ½ 份 | 56.5 g | 55 | 6.3 g | 1.9 g | 2.4 g |
| 3 份 | 339 g | 332 | 38 g | 12 g | 15 g |
| 4 份 | 452 g | 443 | 50 g | 15 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 5.6 g | 1.7 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 17 g | 5.1 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 22 g | 6.8 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 28 g | 8.5 g | 11 g |
相似食物
關於鄉村起司的常見問題
鄉村起司可以直接吃嗎？
可以，瀝掉多餘乳清後直接搭配水果、番茄或吐司都很方便；想要口感更滑順，可拌一點牛奶或優格。
鄉村起司怎麼加熱，才不會變得乾硬？
它受熱後容易出水、顆粒也會變緊，適合拌進料理而不是單獨久煮。做蛋餅或鬆餅時拌入麵糊，或在千層麵、焗烤蔬菜快出爐前加入即可。
鄉村起司開封後怎麼保存？
放在冰箱冷藏，使用乾淨的湯匙取用，並盡量讓起司浸在原有乳清中、蓋緊容器。開封後盡早吃完；若出現異味、發黏或發霉，就不要食用。
鄉村起司適合搭配哪些食物？
鹹食可搭番茄、小黃瓜、黑胡椒和香草，也能抹在吐司上；甜食則常配鳳梨、莓果或蜂蜜。它也能拌入千層麵餡料，增加柔軟的顆粒口感。
鄉村起司和夸克起司有什麼不同？
鄉村起司通常看得到柔軟的凝乳顆粒，口感較鬆散；夸克起司則細滑得多，適合抹醬或拌入麵糊。夸克起司每 100 g 約有 14.6 g 蛋白質，鄉村起司每 100 g 有 11 g。
鄉村起司可以用什麼代替？
做抹醬、沾醬或打入餡料時，可用夸克起司代替，質地會更細滑；若想保留顆粒感，可把瀝乾的瑞可塔起司拌入少量優格。代替後的稠度和鹹度可能不同。
鄉村起司一餐吃多少比較合適？
可先取約 110 g，約為一小碗的量，再搭配蔬菜、水果或全穀類主食。這一份約有 12 g 蛋白質，也含有 347 mg 鈉。
鄉村起司是怎麼做成一顆顆的？
製作時先讓牛奶凝結成凝乳，再切碎並瀝掉部分乳清，因此留下柔軟、分明的小顆粒。它通常不會像硬質起司那樣長時間熟成。
資料來源：USDA FoodData Central 172179 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
