沙丁魚罐頭

把沒吃完的魚和汁液移到有蓋的玻璃或塑膠保鮮盒，冷藏並在兩天內吃完；不要把開罐的罐頭直接放進冰箱。

罐頭裡的魚已經煮熟，不必再長時間烹調。做義大利麵或炒飯時，等其他食材快熟再放入，輕輕拌熱即可，魚肉比較不會碎散。

可以，開罐後即可食用，也能拌進沙拉、夾吐司或配白飯。若罐身膨脹、嚴重凹陷或開罐時有異常噴液，就不要吃。

罐頭沙丁魚的細骨經加熱加工後通常已變軟，可以連魚肉一起吃；若仍覺得有硬刺，先挑掉再入口，餵幼童時尤其要仔細檢查。

拌入番茄義大利麵、炒飯或馬鈴薯沙拉都很方便；也可以加洋蔥、檸檬汁和黑胡椒，做成吐司或三明治的餡料。

想讓魚肉更濕潤、香氣更濃，可選油漬；想減少料理裡額外的油，選水漬並瀝掉湯汁。資料列出的油漬款每 100 g 有 307 kcal、脂肪 26.6 g；水漬款則有 170 kcal、脂肪 9.1 g。

可以用在飯糰、沙拉或三明治裡；沙丁魚味道較鮮明、魚肉也較容易碎。每 100 g 沙丁魚罐頭有 15 g 蛋白質，罐頭鮭魚有 20.4 g。

不可以把罐頭加工當成去除魚類過敏原的方法；沙丁魚仍是魚類，對魚過敏的人應避免食用，也要留意共用器具造成的交叉接觸。