了解餐盤裡的營養
香蕉片
熱量與營養成分
514
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2 g
碳水60 g
脂肪29 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 514 kcal —
- 蛋白質 2 g 4%
- 碳水化合物 60 g 22%
- 脂肪 29 g 37%
- 飽和脂肪 5.3 g 26%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 22 g —
- 鈉 5.9 mg 0%
- 膽固醇 0.98 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1.5 µg 0%
- 維生素 C 8.7 mg 10%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 4.4 mg 29%
- 維生素 K 30.5 µg 25%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.61 mg 4%
- 維生素 B6 0.32 mg 19%
- 葉酸（B9） 10.9 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 7.6 mg 1%
- 鐵 0.95 mg 5%
- 鎂 28.3 mg 7%
- 磷 21.7 mg 2%
- 鉀 318 mg 7%
- 鋅 0.17 mg 2%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.21 mg 9%
- 硒 0.31 µg 1%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 514 | 2 g | 60 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 257 | 1 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 771 | 3 g | 90 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1028 | 4 g | 120 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1285 | 5 g | 150 g | 73 g |
關於香蕉片的常見問題
香蕉片一次吃多少比較剛好？
當點心抓一小把、約 30 g 就好；香蕉片每 30 g 約有 154 kcal。它比新鮮香蕉更濃縮，也常經油炸或加糖，不適合把一整包當成一份。
香蕉片可以自己用烤箱做嗎？
可以。把香蕉切成約 3 mm 薄片，單層排在鋪烘焙紙的烤盤上，以 100°C 烘約 2 至 3 小時，中途翻面；完全放涼後才會比較酥脆。
怎麼挑香蕉片，才不會買到太油或太甜的？
看成分表是否只有香蕉，或是否另加糖、油；想吃清爽口感，可挑標示未油炸、無添加糖的款式。油炸香蕉片通常更酥脆，表面若有明顯油亮感，入口也會較油。
香蕉片開封後要怎麼保存，才不容易受潮？
開封後立刻放進密封罐或夾鏈袋，擠出多餘空氣，置於陰涼乾燥處並避開爐火旁的蒸氣。若已變軟，可用低溫烤箱烘幾分鐘，再放涼後密封。
香蕉片適合配什麼吃？
可以拌進燕麥、優格或穀片，也能和堅果、葡萄乾一起做成隨身點心。若要加進烘焙麵糊或布丁，最好最後再放，保留一些脆度。
香蕉片和香蕉乾有什麼不同？
香蕉片常切薄後油炸或烘烤，口感酥脆；香蕉乾多半是脫水後變得柔韌。每 100 g 香蕉片有 514 kcal、脂肪 29 g；香蕉乾則有 273 kcal、脂肪 1 g，纖維也較多，為 5.5 g。
香蕉片可以用什麼代替？
想保留酥脆口感，可用蘋果乾片或堅果；若是搭配優格、燕麥而想要香蕉風味，改用新鮮香蕉片即可，但口感會較軟，也不耐放。
資料來源：Fineli (Finland) 11505 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
