了解餐盤裡的營養
甜辣醬
熱量與營養成分
190
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水45 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 190 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 45 g 17%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.1 g 0%
- 糖 40 g —
- 鈉 1433 mg 62%
- 膽固醇 0.15 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0.04 µg 0%
- 維生素 C 1.2 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0.05 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0.02 mg 0%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 0.95 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 11.7 mg 1%
- 鐵 0.16 mg 1%
- 鎂 6.1 mg 1%
- 磷 14.2 mg 1%
- 鉀 46.6 mg 1%
- 鋅 0.07 mg 1%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 0.25 µg 0%
- 碘 2.4 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 0.6 g | 45 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 0.3 g | 23 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 0.9 g | 68 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 1.1 g | 91 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 1.4 g | 114 g | 0.2 g |
關於甜辣醬的常見問題
甜辣醬適合沾什麼吃？
它常搭配炸春捲、炸雞、炸蝦和薯條，甜味能襯出炸物的鹹香。也可以當水餃或烤肉的沾醬。
甜辣醬可以拿來炒菜或醃肉嗎？
可以用來拌炒雞肉、豆腐或蔬菜；先把食材炒熟，再加入甜辣醬快速拌勻，避免糖分久炒焦苦。醃肉時可先用少量醬油和蒜調味，甜辣醬留到烤煎後段刷上。
甜辣醬開封後要冰嗎？
開封後蓋緊冷藏，取用時用乾淨、乾燥的湯匙，避免食物碎屑進入瓶中。若出現發霉、異味或異常起泡，就不要再吃。
甜辣醬可以用什麼代替？
手邊沒有甜辣醬時，可把辣椒醬與少量糖、醋調在一起，做出帶甜酸味的沾醬；先少量混合，再依你要沾的食物調整比例。
甜辣醬和是拉差香甜辣椒醬有什麼不同？
兩者都帶甜味和辣椒風味，但甜辣醬通常質地較稠、甜酸味較突出，常拿來沾炸物；是拉差香甜辣椒醬通常蒜香與辣味更明顯。
甜辣醬和辣椒醬哪一種比較辣？
辣椒醬通常更直接突出辣椒的辛辣；甜辣醬則以甜味和酸味平衡辣感。兩種醬的配方差異很大，想控制辣度時先少量試沾。
甜辣醬能不能當烤肉的刷醬？
可以，但因為含糖，別在烤肉一開始就厚塗，否則容易燒焦。等肉快烤熟時薄刷一層，翻面再刷一次即可。
資料來源：Fineli (Finland) 33020 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
