了解餐盤裡的營養
蝴蝶餅
熱量與營養成分
硬
381
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水77 g
脂肪2.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 381 kcal —
- 蛋白質 10 g 21%
- 碳水化合物 77 g 28%
- 脂肪 2.6 g 3%
- 飽和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纖維 3 g 11%
- 糖 2.8 g —
- 鈉 1357 mg 59%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.35 mg 2%
- 維生素 K 2.1 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.51 mg 42%
- 核黃素（B2） 0.32 mg 25%
- 菸鹼素（B3） 5.1 mg 32%
- 維生素 B6 0.04 mg 3%
- 葉酸（B9） 186 µg 47%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 5.2 mg 29%
- 鎂 29 mg 7%
- 磷 113 mg 9%
- 鉀 136 mg 3%
- 鋅 1.4 mg 13%
- 銅 0.17 mg 19%
- 硒 6 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 10 g | 77 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5.2 g | 38 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 16 g | 115 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 21 g | 154 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 26 g | 192 g | 6.6 g |
相似食物
關於蝴蝶餅的常見問題
蝴蝶餅怎麼加熱才會恢復酥脆？
硬式蝴蝶餅放進預熱至 160°C 的烤箱烤約 3–5 分鐘，取出放涼後會更酥；微波加熱容易變軟。
軟式蝴蝶餅怎麼烤出有光澤的外皮？
麵糰整形後，快速浸入小蘇打水約 20–30 秒，瀝乾再烤；這道鹼水處理會讓外皮上色，烤箱可設 220°C，烤約 12–15 分鐘至金黃。
蝴蝶餅開封後怎麼保存才不會受潮？
硬式蝴蝶餅放涼後密封，置於陰涼乾燥處；軟式蝴蝶餅則密封冷藏，約 2–3 天內吃完。冷藏後可用烤箱短暫回烤，口感較好。
蝴蝶餅適合搭配什麼醬料？
軟式蝴蝶餅常沾黃芥末醬、起司醬或蜂蜜芥末醬；硬式蝴蝶餅則適合配起司、鷹嘴豆泥或濃湯，當作沾醬用的脆點心。
硬式和軟式蝴蝶餅有什麼不同？
硬式蝴蝶餅烤得乾燥酥脆，適合密封保存；軟式蝴蝶餅外皮有嚼勁、內部鬆軟，最好趁新鮮吃。每 100 克原味硬 pretzel 為 384 kcal，軟蝴蝶餅為 338 kcal。
蝴蝶餅的鈉含量高嗎？
蝴蝶餅常在表面撒鹽，每 100 克含 1357 mg 鈉；如果不想吃到明顯鹹味，可挑表面少鹽或無鹽的款式。
資料來源：Fineli (Finland) 33105 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
