了解你餐盘中的食物
羊羹
热量和营养成分
由红豆和糖制成
260
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.3 g
碳水61 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 260 kcal —
- 蛋白质 3.3 g 7%
- 碳水化合物 61 g 22%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 钠 83 mg 4%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0.06 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.1 mg 2%
- 维生素B6 0.01 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 1.2 mg 6%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 40 mg 3%
- 钾 45 mg 1%
- 锌 0.07 mg 1%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.14 mg 6%
- 硒 2.3 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3.3 g | 61 g | 0.1 g |
| 1份 | 14 g | 36 | 0.5 g | 8.5 g | 0 g |
| 2份 | 28 g | 73 | 0.9 g | 17 g | 0 g |
| ½份 | 7 g | 18 | 0.2 g | 4.3 g | 0 g |
| 3份 | 42 g | 109 | 1.4 g | 26 g | 0.1 g |
| 4份 | 56 g | 146 | 1.8 g | 34 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1.6 g | 30 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4.9 g | 91 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6.6 g | 121 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8.2 g | 152 g | 0.3 g |
关于羊羹的问题
羊羹开封后怎么保存？
切过的羊羹用保鲜膜包紧或装进密封盒，放冰箱冷藏，并尽早吃完；表面发干或沾上异味时就别再吃。
羊羹可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后可能变得潮湿或口感不均匀。想试的话，先切成单次食用的小块，密封冷冻，放到冰箱冷藏室慢慢解冻。
羊羹怎么做？
把红豆沙、砂糖和琼脂水放入锅中，小火加热并不断搅拌，煮至浓稠后倒进模具，冷却凝固即可；琼脂要先煮化，成品才容易定型。
羊羹配什么茶好吃？
羊羹甜而细腻，配煎茶、焙茶或抹茶都合适；茶的微苦能衬出红豆香。切成薄片配茶吃，也常用作茶点。
羊羹能用什么代替？
做甜点时可用豆沙糕或红豆馅替代，但它们通常没有羊羹那样紧实、能切片的口感。若是自制羊羹，琼脂不宜直接换成等量明胶，两者凝固后的质地不同。
羊羹这个名字里有“羊”，里面真的有羊肉吗？
通常没有。日式羊羹是以红豆沙、糖和琼脂等制成的甜点；名字沿用了古代“羊羹”的称呼，但现代这种点心不是肉羹。
来源：USDA FoodData Central 173730 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
