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小麦玉米饼卷，待填馅
热量和营养成分
待填馅
320
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8 g
碳水53 g
脂肪7.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 320 kcal —
- 蛋白质 8 g 16%
- 碳水化合物 53 g 19%
- 脂肪 7.5 g 10%
- 饱和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纤维 2.9 g 10%
- 糖 2.1 g —
- 钠 650 mg 28%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10.7 µg 1%
- 维生素K 4.8 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 0.17 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.35 mg 7%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 39.4 µg 10%
矿物质
- 钙 45 mg 3%
- 铁 0.76 mg 4%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 360 mg 29%
- 钾 150 mg 3%
- 锌 0.57 mg 5%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.4 mg 17%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 320 | 8 g | 53 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 4 g | 27 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 480 | 12 g | 80 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 640 | 16 g | 106 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 800 | 20 g | 133 g | 19 g |
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关于小麦玉米饼卷，待填馅的问题
小麦玉米饼卷怎么加热才不容易裂？
平底锅不放油，中小火加热，每面约20秒，摸起来柔软、边缘微微鼓起就取下；别烤得太久，否则饼皮会变脆。
小麦玉米饼卷怎么包馅才不漏？
馅料先沥掉多余汤汁，放在饼皮中间偏下的位置，两侧向内折，再从底部卷紧。热馅不要铺得太满，卷好后把收口朝下放一会儿。
小麦玉米饼卷适合包什么馅？
鸡肉或豆类配生菜、番茄和酸奶酱都很合适；也可以做成墨西哥风味的卷饼，包米饭、黑豆、莎莎酱和奶酪。番茄等含水多的配料少放些，口感不容易变湿软。
小麦玉米饼卷开封后怎么保存？
把剩下的饼皮密封好放进冰箱，尽量按包装标示的期限吃完；想保存更久，可用烘焙纸隔开后冷冻。冷冻饼皮解冻后再用平底锅稍微加热，比较容易卷。
小麦玉米饼卷和玉米饼卷有什么区别？
小麦玉米饼卷每100克约含320千卡和8克蛋白质；玉米饼卷每100克约含316千卡和6.1克蛋白质。小麦饼皮通常更柔韧，适合卷较多馅料；玉米饼卷的玉米风味更明显。
没有小麦玉米饼卷时，可以用什么代替？
可以用全麦小麦卷饼或白小麦卷饼替代，包馅和加热方法相近；也可以用大张软小麦饼。玉米饼卷通常尺寸较小，包同样多的馅时不如小麦饼皮好卷。
小麦玉米饼卷含麸质吗？
通常含有小麦，因此也含麸质；对小麦或麸质过敏、需要避免麸质的人不要把普通小麦饼皮当作无麸质食品。
来源：ANSES–Ciqual (France) 7815 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
