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蔬菜脆片
热量和营养成分
473
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.3 g
碳水56 g
脂肪23 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 473 kcal —
- 蛋白质 5.3 g 11%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 23 g 30%
- 饱和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纤维 4.7 g 17%
- 糖 4 g —
- 钠 412 mg 18%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9 µg 1%
- 维生素C 4.9 mg 5%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 4.8 mg 32%
- 维生素K 17.5 µg 15%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 2.8 mg 17%
- 泛酸（维生素B5） 0.47 mg 9%
- 维生素B6 0.55 mg 32%
- 叶酸（维生素B9） 16 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 31.5 mg 6%
矿物质
- 钙 52 mg 4%
- 铁 1.6 mg 9%
- 镁 53 mg 13%
- 磷 130 mg 10%
- 钾 838 mg 18%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.23 mg 26%
- 锰 0.28 mg 12%
- 硒 1 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 473 | 5.3 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 237 | 2.7 g | 28 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 710 | 8 g | 84 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 946 | 11 g | 112 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1183 | 13 g | 139 g | 58 g |
关于蔬菜脆片的问题
蔬菜脆片是用什么做的？
通常把根茎类或叶菜切薄片，拌少量油后烘烤或油炸；常见原料有甜菜根、胡萝卜、紫薯和羽衣甘蓝。不同原料和加工方式会让口感、颜色和咸度差很多。
蔬菜脆片能用空气炸锅做吗？
可以。把蔬菜切成约 1–2 毫米薄片、擦干并薄薄刷油，单层放入空气炸锅，以 150–160°C 烤约 10–20 分钟，中途翻动并留意薄片是否提前变脆；出锅放凉后会更酥。
自制蔬菜脆片怎样烤得酥脆？
切片厚薄要均匀，烤前尽量吸干水分，铺成单层且不要重叠；用烤箱以 120–140°C 慢烤约 30–60 分钟，期间翻面并观察边缘，薄片变干后取出放凉。
蔬菜脆片开封后怎么保存？
彻底放凉后装进密封罐或夹紧袋口，避开热源和潮湿处；受潮变软时，可用低温烤箱短暂烘干，再完全放凉后密封。自制脆片含水量较难控制，最好少量制作、尽早吃完。
蔬菜脆片配什么蘸料好吃？
原味或少盐款适合蘸酸奶蒜香酱、鹰嘴豆泥或牛油果酱，也可掰碎撒在沙拉和浓汤上，增加脆口。脆片本身易吸潮，蘸料最好另放，吃时再蘸。
蔬菜脆片和薯片哪个热量更高？
按每 100 克比较，薯片约 495 千卡，蔬菜脆片约 473 千卡；两者都是偏干、能量密集的零食，蔬菜原料并不代表成品一定低热量。
蔬菜脆片和羽衣甘蓝脆片有什么区别？
蔬菜脆片通常是多种蔬菜制成的统称，常有较浓的淀粉质根茎片；羽衣甘蓝脆片则以叶片为主，口感轻薄。每 100 克羽衣甘蓝脆片约 167 千卡，蔬菜脆片约 473 千卡。
蔬菜脆片一份吃多少合适？
它很轻、容易不知不觉吃多，可以先倒出一小把到碗里，而不是拿着整袋吃。每 30 克蔬菜脆片约含 142 千卡；若搭配蘸酱，也把蘸料另盛一小碟，方便留意总量。
来源：Canadian Nutrient File 6810 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
