了解你餐盘中的食物
牛肉干
热量和营养成分
零食，切碎并成型
410
千卡kcal 每 100 g
蛋白质33 g
碳水9.2 g
脂肪26 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 410 kcal —
- 蛋白质 33 g 66%
- 碳水化合物 9.2 g 3%
- 脂肪 26 g 33%
- 饱和脂肪 11 g 54%
- 膳食纤维 1.8 g 6%
- 糖 9 g —
- 钠 1785 mg 78%
- 胆固醇 48 mg 16%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 0.49 mg 3%
- 维生素K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.15 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 1.7 mg 11%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.18 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 134 µg 34%
- 维生素B12 0.99 µg 41%
- 胆碱 109 mg 20%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 5.4 mg 30%
- 镁 51 mg 12%
- 磷 407 mg 33%
- 钾 597 mg 13%
- 锌 8.1 mg 74%
- 铜 0.23 mg 25%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 10.7 µg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 33 g | 9.2 g | 26 g |
| 1份 | 28.4 g | 116 | 9.4 g | 2.6 g | 7.3 g |
| 2份 | 56.7 g | 232 | 19 g | 5.2 g | 15 g |
| ½份 | 14.2 g | 58 | 4.7 g | 1.3 g | 3.6 g |
| 3份 | 85.1 g | 349 | 28 g | 7.8 g | 22 g |
| 4份 | 113.4 g | 465 | 38 g | 10 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 17 g | 4.6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 50 g | 14 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 66 g | 18 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 83 g | 23 g | 64 g |
关于牛肉干的问题
牛肉干开封后怎么保存？
开封后把牛肉干放进干净、密封的容器，冷藏保存，并尽早吃完；如果包装说明要求冷藏，就按说明处理。受潮、发黏或出现异味时不要再吃。
牛肉干能加热做菜吗？适合怎么做？
可以切成小丁，临出锅时拌进炒饭、炒面或粥里；它本来就干而有咸味，久炒容易变硬，也会让整道菜更咸。
牛肉干和牛肉棒有什么区别？
牛肉棒每100克约有550千卡、脂肪49.6克；牛肉干每100克为410千卡、脂肪26克。牛肉棒通常更油润，牛肉干则是切片或条状脱水制成，口感更紧实。
牛肉干一次吃多少比较合适？
可以先取一小把，或约20克（一大片）；这个分量约含6.6克蛋白质和357毫克钠。它味道浓、钠含量高，不妨搭配清淡的水果或蔬菜，而不是一边看电视一边从袋里不停拿。
牛肉干适合配什么吃？
牛肉干可以配苹果、梨等清爽的水果，也能切碎拌进凉拌菜或沙拉；若配泡面、咸味零食等本身偏咸的食物，整体容易过咸。
牛肉干为什么能保存较久？
制作时把牛肉切条或切片，再用盐、香料等调味并烘干或风干，减少肉里的水分；水分少了，微生物较难繁殖，但并不代表开封后可以一直放着。
牛肉干营养上有什么突出之处？
牛肉干是高锌食物，每100克的锌为8.1毫克；它也含有较多钠，每100克为1785毫克。实际吃一小份时，摄入量会低于按100克计算的数值。
牛肉干可以喂狗吗？
不建议把人吃的牛肉干当作狗的零食：它往往盐分高，也可能含有狗不适合吃的调味料；尤其不要喂含洋葱或大蒜调味的牛肉干。
来源：USDA FoodData Central 167536 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
