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火鸡胸肉
热量和营养成分
整块，生
114
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水0.1 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 114 kcal —
- 蛋白质 24 g 47%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.1 g —
- 钠 113 mg 5%
- 胆固醇 57 mg 19%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.06 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 9.9 mg 62%
- 泛酸（维生素B5） 0.78 mg 16%
- 维生素B6 0.81 mg 48%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.63 µg 26%
- 胆碱 61.3 mg 11%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.73 mg 4%
- 镁 28 mg 7%
- 磷 201 mg 16%
- 钾 242 mg 5%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 22.7 µg 41%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1份 | 113 g | 129 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2份 | 226 g | 258 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½份 | 56.5 g | 64 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3份 | 339 g | 386 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4份 | 452 g | 515 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
关于火鸡胸肉的问题
火鸡胸肉怎么做才不容易柴？
整块先用厨房纸吸干，抹少量油和盐；平底锅中火把两面煎上色，再转小火加盖焖熟。切开前静置几分钟，横着肉纹切片，汁水更容易留住。
火鸡胸肉煎几分钟才熟？
把较厚的一面切成厚约两厘米的肉片，中火每面煎约四至五分钟；最稳妥的是测最厚处，中心达到75℃即可。整块肉耗时更久，温度计比单看颜色可靠。
火鸡胸肉可以怎么腌？
用盐、黑胡椒、蒜末和少量橄榄油腌约30分钟，适合煎或烤；也可加酱油和姜片做中式口味。腌过生肉的汁液不要直接蘸熟肉，除非先煮沸。
火鸡胸肉适合做什么菜？
切薄片可以炒青椒、芦笋或蘑菇，也能做火鸡肉三明治、沙拉和卷饼；整块烤熟后切片，适合配土豆、南瓜等烤蔬菜。它味道较淡，蒜、迷迭香、百里香和咖喱都搭。
生火鸡胸肉在冰箱里能放多久？
生肉用密封盒装好，放冰箱冷藏最冷处，最好在一至两天内烹调；要更久就分装冷冻。熟火鸡胸肉冷却后及时冷藏，三至四天内吃完。
火鸡胸肉能用鸡胸肉代替吗？
可以，鸡胸肉适合替换火鸡胸肉，煎、炒、烤的做法都相近；两者都偏瘦，烹调时要留意别过火。若食谱用整块肉，尽量选厚度相近的鸡胸肉，熟得更均匀。
来源：USDA FoodData Central 171098 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
