了解你餐盘中的食物
上西冷牛排
热量和营养成分
仅瘦肉，修整至1/8英寸脂肪，choice级，生
135
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0 g
脂肪4.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 135 kcal —
- 蛋白质 22 g 44%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 4.6 g 6%
- 饱和脂肪 1.7 g 9%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 57 mg 2%
- 胆固醇 61 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.33 mg 2%
- 维生素K 1.3 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 7.4 mg 46%
- 泛酸（维生素B5） 0.65 mg 13%
- 维生素B6 0.6 mg 35%
- 叶酸（维生素B9） 13 µg 3%
- 维生素B12 1.2 µg 50%
- 胆碱 91.5 mg 17%
矿物质
- 钙 28 mg 2%
- 铁 1.6 mg 9%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 205 mg 16%
- 钾 342 mg 7%
- 锌 4.1 mg 38%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 25.5 µg 46%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4.6 g |
| 1份 | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5.2 g |
| 2份 | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½份 | 56.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 3份 | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4份 | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
相似食物
关于上西冷牛排的问题
上西冷牛排怎么煎才不容易变柴？
先用厨房纸擦干表面，平底锅烧热后加少量油；约2.5厘米厚的牛排每面煎3至4分钟，再测中心温度。整块牛肉中心达到63°C后静置至少3分钟再切，逆着纹理切会更好嚼。
买上西冷牛排时怎么看肉质？
挑厚薄均匀、表面湿润但不积血水的肉块；少量细碎脂肪纹理能让煎出的牛排更香。想快煎、熟度更均匀，选厚度约2.5至3厘米的整块牛排。
上西冷牛排在冰箱里能放多久？
生牛排放在冰箱冷藏室最冷处，密封并置于接汁盘上，最好在3至5天内烹调；熟牛排冷藏后应在3至4天内吃完。冷冻时包紧防止冻伤，解冻放冷藏室，不要放在台面上解冻。
上西冷牛排适合做哪些菜？
煎好后切片，可配黑胡椒酱、蘑菇酱或蒜香黄油，也适合做牛排沙拉、牛肉三明治和牛肉盖饭。做炒菜时先逆纹切薄片，大火快速滑炒，避免久炒变硬。
上西冷牛排一次吃多少合适？
一份常见的牛排约113克生重，煎熟后重量会减少；可配蔬菜和主食一起吃。这个份量约含153千卡和25克蛋白质。
上西冷牛排有哪些突出的矿物质？
每100克上西冷牛排含4.1毫克锌和25.5微克硒；按所列每日参考值，它是锌和硒的来源。烹调时减少额外加盐，更容易控制整餐的咸度。
来源：USDA FoodData Central 174763 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
