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芝麻酱
热量和营养成分
未注明籽仁种类
592
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水17 g
脂肪53 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 592 kcal —
- 蛋白质 17 g 35%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 53 g 68%
- 饱和脂肪 7.4 g 37%
- 膳食纤维 4.7 g 17%
- 钠 35 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 4.2 mg 5%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 1.6 mg 133%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 5.6 mg 35%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 98 µg 25%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 141 mg 11%
- 铁 4.4 mg 25%
- 镁 95 mg 23%
- 磷 790 mg 63%
- 钾 459 mg 10%
- 锌 4.6 mg 42%
- 铜 1.6 mg 179%
- 硒 34.4 µg 63%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1份 | 15 g | 89 | 2.6 g | 2.5 g | 8 g |
| 2份 | 30 g | 178 | 5.2 g | 5 g | 16 g |
| ½份 | 7.5 g | 44 | 1.3 g | 1.3 g | 4 g |
| 3份 | 45 g | 266 | 7.8 g | 7.6 g | 24 g |
| 4份 | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8.7 g | 8.4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
相似食物
关于芝麻酱的问题
芝麻酱怎么调成适合拌菜的酱汁？
先用少量温水把芝麻酱搅开，再分几次加水，调到顺滑、能缓慢流下的程度；加醋、酱油和蒜末，就能拌黄瓜、面条或凉菜。
芝麻酱表面浮着一层油，还能吃吗？
通常是芝麻油自然析出，不代表变质。用干净、干燥的勺子从底部充分搅匀；若有霉点、异味或明显变色，就不要吃。
芝麻酱开封后怎么保存？
盖紧瓶盖，放在阴凉干燥处，并始终用干净的干勺取用；天气炎热或标签要求冷藏时，开封后放冰箱。冷藏后变稠，可先回温一会儿再搅匀。
芝麻酱能做哪些常见菜？
它常用来调麻酱凉面、麻酱拌菠菜和火锅蘸料，也能加入鹰嘴豆泥。做凉面时先把酱调稀，再拌入面条，最后加黄瓜丝和蒜末。
没有芝麻酱，可以用什么代替？
做蘸酱或拌面时，可用花生酱代替，味道会更甜、花生香更明显；若想保留芝麻风味，可把熟芝麻打碎成酱状，但口感通常没那么细滑。
芝麻酱和芝麻有什么区别？
芝麻酱是把芝麻研磨成糊，直接用来调酱或拌菜；芝麻则是颗粒，常用来撒在面点和菜肴上。芝麻每100克含纤维16.9克，芝麻酱每100克含4.7克。
芝麻酱的蛋白质多吗？
芝麻酱每100克含17克蛋白质，按每次一汤匙（15克）计算约为2.6克；它也是锌的良好来源。
来源：USDA FoodData Central 168604 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
