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烤箱烤红薯薯条
热量和营养成分
烤箱烤制
155
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水21 g
脂肪6.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 155 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 6.3 g 8%
- 饱和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纤维 3.1 g 11%
- 糖 5.2 g —
- 钠 309 mg 13%
- 胆固醇 0.27 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 790 µg 88%
- 维生素C 2.1 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.7 mg 11%
- 维生素K 10.5 µg 9%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.69 mg 4%
- 维生素B6 0.26 mg 15%
- 叶酸（维生素B9） 10.3 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 39.2 mg 3%
- 铁 0.77 mg 4%
- 镁 31.4 mg 7%
- 磷 60.2 mg 5%
- 钾 420 mg 9%
- 锌 0.38 mg 3%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.32 mg 14%
- 硒 0.75 µg 1%
- 碘 18 µg 12%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 2 g | 21 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1 g | 11 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 2.9 g | 31 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 3.9 g | 42 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 4.9 g | 52 g | 16 g |
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关于烤箱烤红薯薯条的问题
烤箱烤红薯薯条怎么烤得外脆里软？
红薯切成粗细接近的条，洗去表面淀粉后彻底擦干，拌少量油并铺成单层，彼此留空隙。烤箱预热至220°C，烤约25–30分钟，中途翻面一次；挤在一起容易焖软。
烤之前要把红薯条泡水吗？
想让表面更脆，可以把切好的红薯条泡冷水约30分钟，沥干后再仔细擦干；水分没擦净反而不容易烤脆。赶时间可以省略浸泡，直接擦干、拌油烤。
烤箱烤红薯薯条能提前做好再冷冻吗？
可以先烤至基本熟、但还没上色，放凉后单层冻硬，再装入密封袋冷冻。吃时不用解冻，铺开后以220°C烤约10–15分钟，烤到边缘重新变脆。
烤箱烤红薯薯条配什么蘸酱好吃？
配酸奶蒜蓉酱、番茄酱或烟熏辣椒蛋黄酱都合适；红薯的甜味尤其衬得出酸味和微辣。也可以撒孜然、 paprika（红椒粉）或黑胡椒，出炉后再调味更容易控制咸度。
烤箱烤红薯薯条和油炸红薯薯条有什么区别？
烤箱烤的每100克约有155 kcal、6.3 g脂肪；油炸红薯薯条约有163 kcal、8.44 g脂肪。烤制通常用油较少，口感也较不油润；想要脆口，关键是擦干水分并留足烤盘空间。
烤好的红薯薯条怎么保存和复热？
放凉后装进密封盒，冷藏保存并尽量在3天内吃完。复热时铺在烤盘上，以200°C烤约5–8分钟；微波炉会让薯条变软。
来源：Fineli (Finland) 34672 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
