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留兰香
热量和营养成分
新鲜
44
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.3 g
碳水1.6 g
脂肪0.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 44 kcal —
- 蛋白质 3.3 g 7%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 6.8 g 24%
- 钠 30 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 203 µg 23%
- 维生素C 13.3 mg 15%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.95 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0.16 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 105 µg 26%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 199 mg 15%
- 铁 11.9 mg 66%
- 镁 63 mg 15%
- 磷 60 mg 5%
- 钾 458 mg 10%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.24 mg 27%
- 锰 1.1 mg 49%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3.3 g | 1.6 g | 0.7 g |
| 1份 | 0.3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2份 | 0.6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½份 | 0.2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3份 | 0.9 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4份 | 1.2 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.6 g | 0.8 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 4.9 g | 2.4 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6.6 g | 3.2 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8.2 g | 4 g | 1.8 g |
关于留兰香的问题
留兰香怎么泡茶？
把一小把洗净的叶子轻轻揉一下，放进杯中，注入热水浸泡约5分钟；想要香气更浓，可延长到8分钟，喝前捞出叶子。
留兰香适合做哪些菜？
切碎后拌进塔布勒沙拉、酸奶酱或水果沙拉，也可以搭配羊肉；做莫吉托时，先轻压叶片释放香气，别捣成碎泥，以免口感发苦。
新鲜留兰香怎么保存？
先挑掉发黄的叶子，不要洗湿，茎部用微湿的厨房纸包好，再装入袋中冷藏；使用前再冲洗。若已经洗过，要彻底沥干后再冷藏。
没有留兰香，可以用什么代替？
多数菜肴可以用鲜薄荷替代，按相近的叶片用量加入；鲜薄荷的香气通常更清凉、突出，先少放一些，再尝味调整。
留兰香和薄荷有什么区别？
“留兰香”通常指绿薄荷，叶片香气柔和，常带清甜感；“薄荷”在日常用语里可能泛指多种薄荷，气味可能更冲。做菜时两者通常能互换，但成品香气会不同。
留兰香可以生吃吗？
可以，洗净后可直接切碎拌沙拉、酸奶或冷饮。整片叶子也能作装饰；给年幼孩子食用时，切碎后混入食物，避免整片叶子造成呛噎。
留兰香和干绿薄荷能直接互换吗？
可以替换，但干绿薄荷的香气更集中，做菜时先用少量，浸泡或炖煮后再补。泡茶时也可先用少许干叶，避免味道过浓。
来源：USDA FoodData Central 173475 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
