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香草精
热量和营养成分
288
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.1 g
碳水13 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 288 kcal —
- 蛋白质 0.1 g 0%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 13 g —
- 钠 9 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.43 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.04 mg 1%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.12 mg 1%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 6 mg 0%
- 钾 148 mg 3%
- 锌 0.11 mg 1%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.23 mg 10%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 1份 | 4.2 g | 12 | 0 g | 0.5 g | 0 g |
| 2份 | 8.4 g | 24 | 0 g | 1.1 g | 0 g |
| ½份 | 2.1 g | 6 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3份 | 12.6 g | 36 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 4份 | 16.8 g | 48 | 0 g | 2.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0.1 g | 25 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0.2 g | 32 g | 0.2 g |
关于香草精的问题
香草精烤蛋糕时什么时候加？
做蛋糕、曲奇或布丁时，通常把香草精加进湿性材料里；煮卡仕达酱等热甜品时，关火后再加，香气更明显。
香草精可以用什么代替？
可用香草糖代替：每用一茶匙香草精，就加约一茶匙香草糖，并相应减少配方中的糖。也可以刮取香草荚里的籽，香气更浓。
香草精开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、避光处，远离烤箱和灶台；通常不需要冷藏。每次取用都用干净的量匙，避免水或食物残渣混进去。
香草精和人造香草精有什么区别？
香草精通常由香草荚浸泡制成，人造香草精则以香兰素等香味成分调制。烘焙和甜品中两者都能增添香草风味；人造香草精每100克约56千卡，香草精约288千卡。
香草精适合用在哪些甜品里？
它常用于蛋糕、饼干、冰淇淋、奶油馅和布丁，也能加进煎饼面糊或热巧克力里。每次少量加入，避免香气盖过其他食材。
香草精是怎么做出来的？
常见香草精是把香草荚切开或切碎后浸在酒精中，让香气慢慢释放到液体里；所以它通常带有酒精。
香草精对猫狗安全吗？
不要让猫狗舔食香草精。它通常含酒精，可能对宠物有害；使用后把瓶子盖紧，放到宠物够不到的地方。
来源：USDA FoodData Central 173471 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
