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姜粉
热量和营养成分
335
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9 g
碳水58 g
脂肪4.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 335 kcal —
- 蛋白质 9 g 18%
- 碳水化合物 58 g 21%
- 脂肪 4.2 g 5%
- 饱和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纤维 14 g 50%
- 糖 3.4 g —
- 钠 27 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素C 0.7 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0.8 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 9.6 mg 60%
- 泛酸（维生素B5） 0.48 mg 10%
- 维生素B6 0.63 mg 37%
- 叶酸（维生素B9） 13 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 41.2 mg 7%
矿物质
- 钙 114 mg 9%
- 铁 19.8 mg 110%
- 镁 214 mg 51%
- 磷 168 mg 13%
- 钾 1320 mg 28%
- 锌 3.6 mg 33%
- 铜 0.48 mg 53%
- 锰 33.3 mg 1448%
- 硒 55.8 µg 101%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4.2 g |
| 1份 | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 1 g | 0.1 g |
| 2份 | 3.6 g | 12 | 0.3 g | 2.1 g | 0.2 g |
| ½份 | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 3份 | 5.4 g | 18 | 0.5 g | 3.1 g | 0.2 g |
| 4份 | 7.2 g | 24 | 0.6 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4.5 g | 29 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
相似食物
关于姜粉的问题
姜粉怎么泡姜茶？
把姜粉放进杯中，先用少量热水调匀，再加热水冲开；一杯用约四分之一茶匙起步，静置几分钟后饮用。粉末不会像鲜姜片那样完全沉底，喝前搅一搅。
姜粉做饼干、蛋糕时什么时候加？
把姜粉和面粉、泡打粉等干料先拌匀，再加入湿料，香味会分布得更均匀。姜饼和姜味饼干常与肉桂、丁香或豆蔻搭配；姜粉味道较集中，先少量添加再试味。
姜粉能用来做哪些菜？
姜粉适合加进咖喱、炖菜、腌料和浓汤，也能给烤南瓜、胡萝卜等蔬菜添暖香。它不含鲜姜的纤维和汁水，适合直接混入酱汁或干腌料，不适合替代需要姜丝口感的菜。
姜粉怎么保存才不容易失香？
装进密封罐，放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和水汽；取粉时用干燥的勺子。开盖后闻起来香气明显变淡，或出现受潮结块，就不适合再用来调味。
姜粉和鲜姜怎么互相替代？
姜粉的味道更干、更集中，鲜姜则带水分和纤维，不能按重量直接互换。做咖喱、烘焙或腌料时可用少量姜粉代替鲜姜调香；若菜肴需要姜丝、姜末的口感，还是用鲜姜。
姜粉和姜黄粉有什么区别？
姜粉由姜的根茎干燥研磨而成，香气辛暖，常用于姜饼、腌料和炖菜；姜黄粉颜色鲜黄，味道偏土香，常用于咖喱和给菜肴上色。两者不是同一种香料，替换会改变风味和颜色。
姜粉的锰含量高吗？
姜粉是锰的良好来源，每100克含有33.3毫克锰；实际烹调通常只用一小撮或少量，因此不必把香料的每百克含量当作一餐的摄入量。
来源：USDA FoodData Central 170926 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
