了解你餐盘中的食物
cayenne 辣椒粉
热量和营养成分
318
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水32 g
脂肪17 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 318 kcal —
- 蛋白质 12 g 24%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 17 g 22%
- 饱和脂肪 2.6 g 13%
- 钠 30 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6135 µg 682%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.33 mg 28%
- 核黄素（维生素B2） 0.92 mg 71%
- 烟酸（维生素B3） 8.7 mg 54%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 150 mg 12%
- 铁 34.1 mg 189%
- 镁 150 mg 36%
- 磷 290 mg 23%
- 钾 2010 mg 43%
- 锌 2 mg 18%
- 铜 0.45 mg 50%
- 锰 2.3 mg 100%
- 硒 4 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8.7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
关于cayenne 辣椒粉的问题
卡宴辣椒粉怎么用，才不会一下放得太辣？
先从一小撮开始，拌匀后尝味再加；它辣味集中，通常不必像普通辣椒粉那样放很多。做一锅汤或炖菜时，可在烹煮中少量加入，临出锅前再调整。
卡宴辣椒粉可以先用油炒吗？
可以。热锅后转小火，把卡宴辣椒粉放进油里炒约10秒，闻到香味就立刻加液体或其他食材；炒太久容易焦苦，也会让辣椒粉呛鼻。
卡宴辣椒粉适合加进哪些菜？
它适合给辣味较直接的菜提辣，比如辣味炖豆、番茄汤、烤蔬菜和腌肉料；也可以少量拌入蛋料理或蘸酱。它主要提供辣味，不会像孜然或烟熏辣椒粉那样带来明显的复合香气。
卡宴辣椒粉开封后怎么保存？
装进密封罐，放在阴凉、干燥、避光处，并用干燥的勺子取用。不要把罐子放在灶台旁，热气和水汽会让香气更快变淡、粉末也容易结块。
没有卡宴辣椒粉，可以用什么代替？
可用普通辣椒粉代替，但不同产品的辣度和香气差别很大，先少放再尝。若手边有干卡宴辣椒，把它磨成细粉也能替代；姜黄粉、烟熏辣椒粉则会带来不同风味，不能当作等味替换。
卡宴辣椒粉有哪些突出的矿物质？
每100克含铁34.1毫克、镁150毫克和钾2010毫克；不过它通常只是少量调味，实际吃到的矿物质也会随用量减少。
来源：CoFID (UK) 13-847 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
