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肉桂粉
热量和营养成分
247
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4 g
碳水27 g
脂肪1.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 247 kcal —
- 蛋白质 4 g 8%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纤维 53 g 190%
- 糖 2.2 g —
- 钠 10 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 15 µg 2%
- 维生素C 3.8 mg 4%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.3 mg 15%
- 维生素K 31.2 µg 26%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.36 mg 7%
- 维生素B6 0.16 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 11 mg 2%
矿物质
- 钙 1002 mg 77%
- 铁 8.3 mg 46%
- 镁 60 mg 14%
- 磷 64 mg 5%
- 钾 431 mg 9%
- 锌 1.8 mg 17%
- 铜 0.34 mg 38%
- 锰 17.5 mg 759%
- 硒 3.1 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4 g | 28 g | 1.2 g |
| 1份 | 2.6 g | 6 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 2份 | 5.2 g | 13 | 0.2 g | 1.4 g | 0.1 g |
| ½份 | 1.3 g | 3 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 3份 | 7.8 g | 19 | 0.3 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 4份 | 10.4 g | 26 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6 g | 41 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8 g | 55 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 10 g | 69 g | 3.1 g |
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关于肉桂粉的问题
肉桂粉怎么用才不容易结块？
先把肉桂粉和少量糖、面粉或其他干料拌匀，再加入湿料；直接撒进热牛奶或面糊里时，要边撒边搅拌。
做肉桂卷时，肉桂粉什么时候加？
把肉桂粉和糖混匀，抹在擀开的面团上再卷起；这样每一层都有香气，也不容易在面团里结成一团。
肉桂粉适合加到哪些中式菜里？
少量肉桂粉可用于卤肉、炖牛肉或红烧菜，常与八角、丁香等香料搭配。它香气浓，先从一小撮开始，避免盖过食材本味。
肉桂粉能代替肉桂棒吗？
可以，但肉桂粉会散在汤汁里，不能像肉桂棒那样煮完取出，汤也可能稍显浑浊。炖煮时少量加入并充分搅匀；若希望汤汁清亮，优先用肉桂棒。
肉桂粉和肉桂棒有什么区别？
两者都是肉桂，只是形态不同：肉桂粉方便拌入面糊、馅料和饮品，肉桂棒适合放进汤汁或炖菜里煮，出锅前可以取出。
肉桂粉开封后怎么保存？
装进密封容器，放在阴凉、干燥、避光处，远离炉灶和水汽；取用时用干燥的勺子。香气明显变淡或出现受潮结块时，就不适合继续用来调味。
肉桂粉可以加进咖啡或燕麦粥吗？
可以。冲咖啡时把少量肉桂粉与咖啡粉一起冲煮，或在燕麦粥煮好后撒入并搅匀；粉末不易溶于水，饮用前再搅一次。
来源：USDA FoodData Central 171320 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
