了解你餐盘中的食物
蒸馏白醋
热量和营养成分
18
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 18 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0 mg 0%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.03 mg 0%
- 镁 1 mg 0%
- 磷 4 mg 0%
- 钾 2 mg 0%
- 锌 0.01 mg 0%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0.06 mg 2%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1份 | 14.9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2份 | 29.8 g | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½份 | 7.5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3份 | 44.7 g | 8 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4份 | 59.6 g | 11 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
关于蒸馏白醋的问题
蒸馏白醋适合做哪些菜？
它酸味直接、颜色浅，适合凉拌黄瓜、糖醋汁和腌洋葱，不会像香醋那样给菜添上明显的深色和醇厚风味。做糖醋汁时先少量加入，尝过再补。
蒸馏白醋怎么用来快腌蔬菜？
把切薄的洋葱、黄瓜或萝卜放进干净容器，加入蒸馏白醋、糖和盐，再用冷开水调和到能浸没蔬菜；冷藏数小时后即可食用。它适合短期快腌，不要拿来替换经过验证的长期罐藏配方中的醋。
蒸馏白醋能代替米醋吗？
可以用于需要酸味的凉拌汁或糖醋汁，但它的酸味更尖、香气更少；先用少量，并按口味加一点糖。做寿司饭或日式腌菜时，米醋更柔和，也更接近原有风味。
蒸馏白醋和苹果醋有什么区别？
蒸馏白醋颜色透明、味道较中性，适合不想改变食材颜色的腌渍和调味；苹果醋带有果香，拌沙拉或做带甜味的酱汁更合适。两者不能总按同样用量替换，尤其是风味讲究的菜。
蒸馏白醋开封后要放冰箱吗？
通常不需要冷藏。拧紧瓶盖，放在阴凉、干燥处，避免阳光直射，也别让用过的勺子或食材碰到瓶口。
蒸馏白醋可以直接喝吗？
不建议直接饮用；它酸度高，可能刺激口腔和喉咙，也可能损伤牙釉质。把它少量用于烹调或调味，并与其他食材和液体混合。
蒸馏白醋能用来腌制长期保存的蔬菜吗？
不要凭感觉用它制作常温长期保存的腌菜。醋的酸度和配方比例会影响保存安全；应使用适用于罐藏的食品醋，并严格照可靠的配方操作。
来源：USDA FoodData Central 172237 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
