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人造香草精
热量和营养成分
不含酒精
56
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水14 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 56 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 14 g —
- 钠 3 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.13 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.01 mg 0%
- 维生素B6 0.01 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0 mg 0%
矿物质
- 钙 3 mg 0%
- 铁 0.05 mg 0%
- 镁 1 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0.01 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 7.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 22 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0.1 g | 29 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0.1 g | 36 g | 0 g |
关于人造香草精的问题
人造香草精和香草精有什么区别？
人造香草精主要用合成香兰素调出香草风味；香草精通常是香草豆荚浸提制成，香气层次更复杂。两者每100克的能量和主要营养成分相同，但风味来源不同。
烤蛋糕时，人造香草精什么时候加、加多少？
做蛋糕面糊时，通常在加入鸡蛋或液体材料后加几滴至一小勺，再拌匀；按配方用量起步，香气不够再少量补加。它适合磅蛋糕、曲奇和戚风等烘焙，不要直接倒一大股，以免香味压过其他材料。
人造香草精能加进热牛奶或布丁里吗？
可以。做布丁或卡仕达酱时，关火后拌入人造香草精，香气比长时间煮沸更容易保留；调热牛奶也可在加热完成后滴入。
人造香草精开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、干燥、避光处，远离炉灶和蒸汽；不必冷藏。瓶口若沾到面糊或水，用干净纸巾擦净再盖紧，避免污染。
人造香草精适合做哪些甜品？
它常用于蛋糕、饼干、奶油霜、布丁、奶昔和冰淇淋，也能给煎饼或甜面糊添香。与牛奶、鸡蛋、黄油、巧克力和水果都很搭。
人造香草精能代替香草豆荚吗？
可以替代来提供香草风味，但不会带来香草豆荚里的黑色籽点，香气也较单一。按包装或食谱建议用量替换；若食谱依靠豆荚籽作装饰，外观仍会不同。
人造香草精能直接吃吗？
它主要是烘焙和调味用的浓缩香料，通常少量加入食物，不建议直接喝或大口尝。若误吞较多，尤其是儿童误饮，应尽快联系当地中毒咨询或急救服务。
来源：Canadian Nutrient File 218 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
