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波多黎各风味鸡肉汤饭
热量和营养成分
波多黎各风味
151
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水15 g
脂肪4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 151 kcal —
- 蛋白质 12 g 24%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 4 g 5%
- 饱和脂肪 0.9 g 5%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 1.2 g —
- 钠 754 mg 33%
- 胆固醇 42 mg 14%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 20 µg 2%
- 维生素C 6.9 mg 8%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.66 mg 4%
- 维生素K 7.8 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 3.8 mg 24%
- 维生素B6 0.16 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 38 µg 10%
- 维生素B12 0.14 µg 6%
- 胆碱 32.4 mg 6%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 1.4 mg 8%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 123 mg 10%
- 钾 191 mg 4%
- 锌 0.94 mg 9%
- 铜 0.1 mg 11%
- 硒 11.8 µg 21%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 12 g | 15 g | 4 g |
| 1份 | 215 g | 325 | 26 g | 32 g | 8.7 g |
| 2份 | 430 g | 649 | 52 g | 65 g | 17 g |
| ½份 | 107.5 g | 162 | 13 g | 16 g | 4.3 g |
| 3份 | 645 g | 974 | 78 g | 97 g | 26 g |
| 4份 | 860 g | 1299 | 104 g | 130 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6 g | 7.5 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 18 g | 23 g | 6.1 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 24 g | 30 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 30 g | 38 g | 10 g |
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关于波多黎各风味鸡肉汤饭的问题
波多黎各风味鸡肉汤饭是什么？
它是波多黎各家常的浓汤饭，常称为 asopao de pollo：鸡肉、米饭和 sofrito（香草、甜椒、洋葱等打成的调味料）在汤汁中一起煮，口感介于汤和烩饭之间。
波多黎各风味鸡肉汤饭怎么煮，米饭才不会糊？
先把鸡肉煎上色，用 sofrito 炒香，再加汤煮鸡肉至熟；加入生米后小火煮约18至20分钟，并经常搅动。米饭会继续吸汤，趁仍有汤汁时上桌最合适。
做波多黎各风味鸡肉汤饭，鸡肉要煮到什么程度？
带骨鸡块先在汤里炖至熟透，鸡肉最厚处中心达到74°C；如果先把鸡肉煮熟再加米，留意别让米饭煮得过软。
波多黎各风味鸡肉汤饭通常配什么吃？
常配牛油果片、切碎的香菜或一瓣青柠；想增加辣味，可以上桌时加辣椒酱。汤饭本身已经有米饭和鸡肉，配清爽的配菜就很合适。
波多黎各风味鸡肉汤饭能提前做好再吃吗？
可以，但米饭会在存放时继续吸汤。煮好后尽快分装冷藏，吃前加少量高汤或水，小火加热并搅拌，直到整锅热透、冒出热气。
波多黎各风味鸡肉汤饭和鸡肉饭汤有什么区别？
波多黎各风味鸡肉汤饭通常用 sofrito 调味，鸡肉、米饭和汤汁一起煮，汤更浓、米饭更饱满；普通鸡肉饭汤的做法和风味不一定采用这种波多黎各调味底。
来源：FNDDS (USDA) 58155410 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
