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豆汤
热量和营养成分
67
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.8 g
碳水7.6 g
脂肪0.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 67 kcal —
- 蛋白质 3.8 g 8%
- 碳水化合物 7.6 g 3%
- 脂肪 0.8 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 4 g 14%
- 糖 1.1 g —
- 钠 244 mg 11%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 52 µg 6%
- 维生素C 1.4 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.5 mg 3%
- 维生素K 4.7 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.32 mg 2%
- 维生素B6 0.06 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 65 µg 16%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 14.8 mg 3%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 0.87 mg 5%
- 镁 31 mg 7%
- 磷 64 mg 5%
- 钾 197 mg 4%
- 锌 0.49 mg 4%
- 铜 0.1 mg 11%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3.8 g | 7.6 g | 0.8 g |
| 1份 | 255 g | 171 | 9.6 g | 19 g | 1.9 g |
| 2份 | 510 g | 342 | 19 g | 39 g | 3.9 g |
| ½份 | 127.5 g | 85 | 4.8 g | 9.7 g | 1 g |
| 3份 | 765 g | 513 | 29 g | 58 g | 5.8 g |
| 4份 | 1020 g | 683 | 38 g | 78 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1.9 g | 3.8 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 5.6 g | 11 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 7.5 g | 15 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 9.4 g | 19 g | 1.9 g |
关于豆汤的问题
干豆做豆汤要提前泡吗？
最好提前泡。豆子洗净后用足量冷水浸泡约8—12小时，倒掉泡豆水再煮；这样更容易煮软，也能缩短炖煮时间。
用高压锅煮豆汤要多久？
豆子泡过后，加水没过豆子几厘米，上压后通常煮约20—30分钟，再自然泄压；不同豆子的软硬不同，开盖后尝一颗，没煮透就再煮一会儿。
罐头豆子怎么做豆汤？
先把豆子沥掉罐汁并冲洗，再放进汤里煮约5—10分钟即可，不必长时间炖。想让汤更浓，可以舀出一小碗豆子压碎后拌回去。
豆汤煮好后能放几天？
尽快分装，放凉后冷藏，最好在3—4天内吃完；要保存更久，可冷冻约2—3个月。复热时加热至整锅冒热气，并搅拌均匀。
豆汤配什么吃比较合适？
清淡的豆汤可以配米饭、馒头或面包，再搭一盘炒青菜；想做成一顿更完整的汤饭，也可以加入胡萝卜、番茄和切碎的绿叶菜一起煮。
豆汤怎么煮得浓稠？
豆子煮软后，舀出一部分用勺子压碎，再倒回锅里搅匀；这比加淀粉更能保留豆汤本身的口感。也可以用料理机短暂打碎一部分，别把整锅都打成泥。
来源：FNDDS (USDA) 41601010 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
