全麦切片面包

先看配料表，优先选全麦粉排在第一位、没有用焦糖色等把面包染深的产品；“全麦”颜色深浅本身不能说明全谷物含量。配料里若还有燕麦、麸皮或种子，也能看出它们是否实际加入。

烤面包机烤到表面金黄即可；用烤箱时，把切片放在烤架上，以约200°C烤3—5分钟，中途翻面一次。想做蒜香面包，可先薄涂橄榄油、撒蒜末，再烤至边缘酥脆。

放进密封袋或面包盒，置于阴凉干燥处，并尽量在几天内吃完；天气炎热潮湿时，分装冷冻更稳妥。冷冻前把切片隔开放好，吃时直接烤，不必先解冻。

它适合做烤面包、鸡蛋三明治、金枪鱼三明治和花生酱吐司；夹料较湿时，先把面包轻轻烤一下，能减少吸水变软。也可以切丁烤成面包丁，拌沙拉或浓汤。

可以。全麦切片吸蛋奶液较快，蘸一下就取出，别长时间浸泡；用平底锅中小火煎，每面约2—3分钟，至中心热透、两面金黄。

全麦切片面包每100克含6克膳食纤维；普通切片面包每100克含3.6克。看商品时仍要留意配料表，名称里有“全麦”不一定代表全麦粉占主要部分。

不一定。“全麦切片面包”强调全麦面包切成片；“全麦吐司”通常指适合烤制的方形切片面包，但叫法和配方可能重叠，选购时应看全麦粉在配料中的位置。