白面包

一两天内吃完，可以装进密封袋，放在阴凉干燥处；天气炎热潮湿时放进冰箱冷冻更稳妥。冷藏容易让面包变干变硬。

可以。先按每次要吃的量分装密封，冷冻后直接放进烤面包机烤；也可以在室温下解冻，再稍微烘烤恢复松软。

不能。面包内部疏松多孔，霉菌可能已扩散到看不见的地方；发现霉点就把整片或整条丢掉。

切成小块烤脆，拌进奶油蘑菇汤或沙拉；也可以蘸蛋奶液煎成法式吐司，或烤成面包布丁。

把面包撕成小块，放在约100°C的烤箱里烘到干脆，约20至30分钟，中途翻动一次；放凉后打碎。新鲜面包也能直接打成湿面包糠，用来裹炸物。

做三明治可换全麦面包；配汤时可用法式面包。做需要吸收酱汁的菜，土豆泥或米饭也能代替，但口感会不同。

小麦面包略多：每100克约4.7克，白面包为4.5克。不同配方和切片厚度会影响实际摄入量。