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虾片
热量和营养成分
零食
426
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.1 g
碳水53 g
脂肪18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 426 kcal —
- 蛋白质 7.1 g 14%
- 碳水化合物 53 g 19%
- 脂肪 18 g 23%
- 饱和脂肪 5.4 g 27%
- 膳食纤维 5.6 g 20%
- 糖 21 g —
- 钠 571 mg 25%
- 胆固醇 2 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 3.3 mg 22%
- 维生素K 12.8 µg 11%
- 硫胺素（维生素B1） 0.26 mg 22%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 2.6 mg 16%
- 泛酸（维生素B5） 0.32 mg 6%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 23 µg 6%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
- 胆碱 17.6 mg 3%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 1.9 mg 11%
- 镁 72 mg 17%
- 磷 191 mg 15%
- 钾 193 mg 4%
- 锌 1.4 mg 13%
- 铜 0.22 mg 25%
- 锰 2.1 mg 93%
- 硒 33.1 µg 60%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 426 | 7.1 g | 54 g | 18 g |
| 1份 | 28 g | 119 | 2 g | 15 g | 5 g |
| 2份 | 56 g | 239 | 4 g | 30 g | 10 g |
| ½份 | 14 g | 60 | 1 g | 7.5 g | 2.5 g |
| 3份 | 84 g | 358 | 6 g | 45 g | 15 g |
| 4份 | 112 g | 477 | 8 g | 60 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 3.6 g | 27 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 639 | 11 g | 80 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 852 | 14 g | 107 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1065 | 18 g | 134 g | 45 g |
关于虾片的问题
虾片怎么炸才会蓬松不焦？
油烧到约170–180℃，放入干虾片；它会在几秒内膨胀浮起，立刻用漏勺捞出。一次少放几片，油温太低容易吸油，炸过头则会发苦。
虾片可以用空气炸锅做吗？
虾片很轻，热风容易把它吹动，受热也不如油炸均匀。想要蓬松酥脆，还是用热油快速炸；炸好后放在厨房纸上沥油。
买虾片时，生虾片和熟虾片怎么选？
生虾片通常是硬而薄的干片，炸后会明显膨胀；熟虾片开袋就能吃，口感更像普通脆片。看配料时留意虾或虾粉的含量，也检查是否含小麦等过敏原。
没炸的虾片怎么保存？
放进密封袋或密封罐，置于阴凉干燥处，避免受潮；受潮后不容易炸开，口感也会变韧。炸好的虾片也要密封保存，但最好尽快吃完，放久了容易回软。
虾片搭配什么吃？
虾片常直接当零食，也可以蘸甜辣酱、番茄酱或蒜蓉蛋黄酱。它很脆，适合和蘸酱分开放，吃时再蘸，免得很快变软。
虾片和虾饼有什么区别？
虾片通常是淀粉和虾肉或虾粉制成的薄片，生片油炸后会膨胀成轻脆的零食；虾饼通常更厚实，虾味和口感也更接近饼状。不同产品的配料和做法会有差别。
对虾过敏的人能吃虾片吗？
不一定能吃。虾片可能含虾肉、虾粉或虾提取物；对虾过敏时要避开含这些成分的产品，也留意包装上的交叉接触提示。
来源：USDA FoodData Central 173160 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
