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大蕉片
热量和营养成分
531
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.3 g
碳水60 g
脂肪30 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 531 kcal —
- 蛋白质 2.3 g 5%
- 碳水化合物 60 g 22%
- 脂肪 30 g 38%
- 饱和脂肪 8.3 g 42%
- 膳食纤维 3.5 g 13%
- 糖 0.9 g —
- 钠 202 mg 9%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 69 µg 8%
- 维生素C 32.1 mg 36%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 5 mg 34%
- 维生素K 28.6 µg 24%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.46 mg 27%
- 叶酸（维生素B9） 35 µg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0 mg 0%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 0.97 mg 5%
- 镁 71 mg 17%
- 磷 78 mg 6%
- 钾 786 mg 17%
- 锌 0.37 mg 3%
- 铜 0.2 mg 22%
- 锰 0.28 mg 12%
- 硒 0.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 531 | 2.3 g | 60 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 266 | 1.1 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 797 | 3.4 g | 91 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1062 | 4.6 g | 121 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1328 | 5.7 g | 151 g | 74 g |
关于大蕉片的问题
大蕉片是怎么做出来的？
通常把尚未成熟的大蕉切成薄片后油炸或烘烤，冷却后变脆；厚切更结实，薄切则更酥。买现成的可选配料简单、咸味适中的款式。
大蕉片怎么在家做？
把青大蕉削皮后切成约2毫米薄片，拌少量油，铺开后用烤箱以180°C烤约15–20分钟，中途翻面，边缘金黄就取出；放凉后才会更脆。油炸时分批下锅，炸至浅金黄即可，出锅沥油。
大蕉片开封后怎么保存才不容易变软？
彻底放凉后装进密封罐或密封袋，放在阴凉干燥处，避开水汽和炉灶热气。受潮变软时，可在烤箱低温烘几分钟，再摊开放凉。
大蕉片配什么吃？
咸味大蕉片可以蘸莎莎酱、鳄梨酱或豆泥，也适合配浓汤和烤肉；碎片还能撒在沙拉上增加脆感。加勒比地区常见的炸大蕉片叫 tostones，通常用青大蕉炸两次，压扁后再炸脆。
大蕉片和香蕉片有什么区别？
大蕉片通常用淀粉感较强的大蕉制作，常做成咸味零食；香蕉片更常用甜香蕉，往往更甜。每100克大蕉片约含30克脂肪，香蕉片为33.6克；两者都可能经过油炸，口味和配料也因做法而异。
大蕉片和薯片哪个更咸、脂肪更多？
按每100克比较，大蕉片含30克脂肪，薯片为34克；大蕉片的钠含量是202毫克。不同产品的盐和用油量会改变实际差别，选购时可比较配料和营养标示。
大蕉片可以用什么代替？
做蘸酱零食时，可换成玉米片、烤面包片或烤鹰嘴豆；想保留大蕉的淀粉口感，可把青大蕉切片后少油烘烤。香蕉片更甜，通常不适合替代咸味大蕉片。
大蕉片的能量高吗？
每100克大蕉片约含531千卡，通常一小把就有不少能量；吃时先倒出一份，比直接从大袋里取更容易留意分量。
来源：Canadian Nutrient File 6679 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
