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烤全脂大豆粉
热量和营养成分
全脂，烤
439
千卡kcal 每 100 g
蛋白质38 g
碳水21 g
脂肪22 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 439 kcal —
- 蛋白质 38 g 76%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 22 g 28%
- 饱和脂肪 3.2 g 16%
- 膳食纤维 9.7 g 35%
- 糖 7.6 g —
- 钠 12 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2 mg 13%
- 维生素K 71 µg 59%
- 硫胺素（维生素B1） 0.41 mg 34%
- 核黄素（维生素B2） 0.94 mg 72%
- 烟酸（维生素B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（维生素B5） 1.2 mg 24%
- 维生素B6 0.35 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 227 µg 57%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 188 mg 14%
- 铁 5.8 mg 32%
- 镁 369 mg 88%
- 磷 476 mg 38%
- 钾 2041 mg 43%
- 锌 3.6 mg 33%
- 铜 2.2 mg 247%
- 锰 2.1 mg 90%
- 硒 7.5 µg 14%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1份 | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2份 | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½份 | 42.5 g | 187 | 16 g | 8.8 g | 9.3 g |
| 3份 | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4份 | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
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关于烤全脂大豆粉的问题
烤全脂大豆粉能直接吃吗？
可以直接拌入食物，不必再炒熟；它已经烘烤过。做驴打滚、糍粑或汤圆时，可直接用它裹在表面。
烤全脂大豆粉怎么做驴打滚？
把蒸熟的糯米面团放在撒了大豆粉的案板上擀开，抹上豆沙后卷起，再切段。大豆粉先铺一层防粘，切好后再薄薄滚一遍，香味更明显。
烤全脂大豆粉可以加进面包或蛋糕吗？
可以用它替换一部分面粉，先从总面粉量的十分之一左右试起；加太多会让成品更紧实、带明显豆香。面团若因此变干，可少量增加液体。
烤全脂大豆粉能冲成豆浆吗？
它可以调成饮品，但不是豆浆：粉末用温水调开后会比较浓稠，也可能沉淀。先用少量水调成糊，再边搅拌边加水，口感会更均匀。
烤全脂大豆粉开封后怎么保存？
装进密封容器，放在阴凉干燥处，并远离炉灶和阳光；想保存更久，可密封冷藏。大豆粉含油较多，闻到油哈味就不要再吃。
大豆过敏的人能吃烤全脂大豆粉吗？
不能；它是大豆制品，大豆过敏者应避开，也要留意与其他食物共用器具造成的交叉接触。
来源：USDA FoodData Central 174274 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
