土豆团子

水烧开后转小火，让水保持微沸再下团子；轻轻搅一下防止粘锅，等它们浮起后再煮约1分钟，随即捞出。大火翻滚容易把团子煮裂。

可以。先把团子煮熟、沥干并晾到表面不湿，再用少量油中火煎约5分钟，期间翻动几次，煎到表面金黄；直接煎生团子容易外焦内硬。

番茄酱、鼠尾草黄油和青酱都很合适；也可以配奶油蘑菇酱或肉酱。团子煮好后先沥干，再放进酱汁里翻拌，让表面裹上一层酱。

新鲜团子按包装要求冷藏，并尽快煮完；干燥或常温包装的团子则放在阴凉干燥处，开封后密封保存。煮熟剩下的团子冷藏，最好在2天内吃完，复热时用平底锅煎或放入热酱汁中。

可以冷冻。把生团子分开放在烤盘上冻硬，再装入密封袋；烹煮时不用解冻，直接放入微沸的水里，浮起后再煮约1分钟。煮熟的团子也能冷冻，但解冻后口感通常较软。

把它当主食时，可以先盛约150至200克熟团子，再配蔬菜和蛋、鱼或豆类；它本身以淀粉为主，单独吃不太均衡。

土豆面条每100克约含5克蛋白质，土豆团子约含4.7克；两者都可以搭配鸡蛋、豆类或奶酪，让一餐更有饱足感。