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原味大豆酸奶
热量和营养成分
大豆，原味
68
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.7 g
碳水8.5 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 68 kcal —
- 蛋白质 3.7 g 7%
- 碳水化合物 8.5 g 3%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 3.6 g —
- 钠 8 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 45 mg 50%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 9.7 mg 65%
- 维生素K 3.5 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.24 mg 2%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
矿物质
- 钙 67 mg 5%
- 铁 0.8 mg 4%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 68 mg 5%
- 钾 176 mg 4%
- 锌 0.46 mg 4%
- 铜 0.13 mg 14%
- 锰 0.42 mg 18%
- 硒 1.5 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 3.7 g | 8.5 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1.9 g | 4.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 5.6 g | 13 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 7.4 g | 17 g | 3.3 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 9.3 g | 21 g | 4.1 g |
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关于原味大豆酸奶的问题
原味大豆酸奶能直接代替牛奶酸奶吗？
可以直接拌水果、燕麦或麦片，也能用于冷蘸酱；它通常比乳制酸奶更稀，做需要浓稠质地的酱料时，先用细筛沥一会儿。
原味大豆酸奶可以加热吗？
可以放进温热的粥或汤里，但别长时间煮沸：加热过久容易分离、变得颗粒感明显。想做咖喱或浓汤，关火后再拌入更稳妥。
原味大豆酸奶怎么做成隔夜燕麦？
把燕麦和原味大豆酸奶按约一比一拌匀，冷藏一夜，早上加香蕉、莓果或坚果；若太稠，再拌少量豆浆。
原味大豆酸奶开封后怎么保存？
开封后盖紧，放冰箱冷藏，并用干净的勺子取用；尽量在几天内吃完。若出现霉点、异常气味或胀包，就不要再吃。
原味大豆酸奶能代替烘焙里的酸奶吗？
多数松饼、玛芬和蛋糕配方可以一比一替换，面糊会带有淡淡豆香；若配方靠浓稠希腊酸奶提供结构，先把大豆酸奶沥至更厚再用。
原味大豆酸奶和希腊酸奶哪个蛋白质更多？
原味希腊酸奶更多，每100克约有10.2克蛋白质；原味大豆酸奶每100克含3.7克。两者口感也不同，希腊酸奶通常更浓稠。
原味大豆酸奶和原味豆浆有什么区别？
原味大豆酸奶经过发酵，质地更浓稠，适合用勺子吃或拌酱；原味豆浆是可饮用的豆制饮品，每100克约42.4千卡，原味大豆酸奶每100克为68千卡。
原味大豆酸奶适合对大豆过敏的人吃吗？
不适合；它由大豆制成，即使经过发酵也仍可能含有大豆成分。给幼儿食用时，应使用勺子喂少量，并看护其坐着进食，避免把酸奶冻成硬块或整团吞咽。
来源：Canadian Nutrient File 6987 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
