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豌豆和胡萝卜
热量和营养成分
冷冻，未加工
53
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.4 g
碳水7.8 g
脂肪0.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 53 kcal —
- 蛋白质 3.4 g 7%
- 碳水化合物 7.8 g 3%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 3.4 g 12%
- 糖 2.2 g —
- 钠 79 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 475 µg 53%
- 维生素C 11.2 mg 12%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.58 mg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.19 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.2 mg 4%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 36 µg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 60 mg 5%
- 钾 194 mg 4%
- 锌 0.52 mg 5%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.24 mg 10%
- 硒 1.2 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3.4 g | 7.8 g | 0.5 g |
| 1份 | 70 g | 37 | 2.4 g | 5.4 g | 0.3 g |
| 2份 | 140 g | 74 | 4.8 g | 11 g | 0.7 g |
| ½份 | 35 g | 19 | 1.2 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 3份 | 210 g | 111 | 7.1 g | 16 g | 1 g |
| 4份 | 280 g | 148 | 9.5 g | 22 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1.7 g | 3.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5.1 g | 12 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 6.8 g | 16 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 8.5 g | 19 g | 1.2 g |
关于豌豆和胡萝卜的问题
豌豆和胡萝卜怎么炒不容易出水？
先把胡萝卜切成小丁，入锅炒至略软，再加入沥干水分的豌豆；大火翻炒约2分钟即可。冷冻豌豆无需解冻，直接下锅更利落。
豌豆和胡萝卜煮几分钟？
切成小丁的胡萝卜先在沸水中煮约4分钟，再放入豌豆煮2至3分钟；捞出后沥干，口感更鲜亮。若用冷冻豌豆，煮到完全热透即可。
豌豆和胡萝卜可以做哪些家常菜？
常见做法有豌豆胡萝卜炒饭、什锦炒菜和豌豆胡萝卜浓汤，也可以切丁后加入咖喱或炖肉。炒饭时先炒熟胡萝卜，再加豌豆和米饭翻炒。
冷冻豌豆和胡萝卜需要解冻再做吗？
通常不用解冻，直接加入热锅或沸水中烹调，能减少出水，也省去等待时间。若用于凉拌，煮熟后立即过冷水，再充分沥干。
豌豆和胡萝卜熟了以后怎么保存？
熟菜尽快分装进浅一些的密封容器，冷却后放入冰箱冷藏，最好在3至4天内吃完。复热时加热到中心滚烫；不要反复冷却、加热。
豌豆和胡萝卜怎么搭配更好吃？
它们很适合搭配土豆、洋葱、鸡蛋和米饭；做浓汤时加土豆一起煮，再打成细腻的汤。想保留颗粒口感，可加少量黄油或油翻炒，并用黑胡椒调味。
豌豆和胡萝卜与单吃豌豆有什么不同？
每100克豌豆含77千卡、蛋白质5.22克，豌豆和胡萝卜则含3.4克蛋白质；两者搭配后有豌豆的粉糯感和胡萝卜的清甜。
豌豆和胡萝卜含哪些突出的营养素？
每100克含475微克维生素A，达到维生素A的良好来源标准；维生素B1也达到良好来源标准，含量为0.19毫克。
来源：USDA FoodData Central 170425 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
